?

Log in

Будем знакомы, я - Татьяна! )))

A Woman Taking the Towel off the Raised Yeast Dough Roulade
Мой журнал - это в основном заметки с моей кухни. Если кулинария интересна вам так же, как и мне, добро пожаловать! Хочу особенно отметить, что все, о чем я пишу в своем блоге, - это не руководство к действию, а информация к размышлению. Я никому не навязываю свои кулинарные пристрастия и никого не призываю готовить и питаться так же, как я :) Но мне будет очень приятно, если вы найдете что-то близкое своим вкусам и интересное для себя. Буду рада любым вашим замечаниям, комментариям и вопросам.Если вы хотите найти какой-то рецепт в моем журнале, то для поиска по ингредиентам смотрите тэги. Если вас интересуют категории типа ТОРТ, ПИРОГ, СУП и тому подобное, то вам в КАТАЛОГ.

Tags:

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Рыба и морепродукты

Треска, запеченная с помидорами, травами и орехами

Это блюдо я делала как новогоднее. Но рыба эта к любому случаю подойдет. Или вообще без случая украсит ваш рыбный день :)

Tomato, Herb, Nut and Gherkin Cod Fish


Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Салаты

Немецкий праздничный салат

Майонезный салатик для традиционного новогоднего стола. Солирует в нем сырокопченая колбаса, поэтому выбирайте вкусную :) Подача может быть как порционная, так и в большом салатнике.

German Christmas Salad

Read more...Collapse )

Также отправляется на ФМ "Закусывать надо!"
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Мясо и птица

Рулет из свинины с куриной грудкой

Необычный праздничный рулет, в котором гармонично сочетаются и дополняют друг друга два вида мяса: свинина и птица. Блюдо очень сочное, насыщенное и ароматное. Яблоки, орехи и клюква в начинке добавляют праздничности во вкус и украшают разрез.

Pork Loin Stuffed with Chicken Breast

Read more...Collapse )

А также отправляется на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" к liligorina.
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Закуски

Французский бутерброд "Крок мадам"

Всем известны горячие французские бутерброды "Крок месье" и "Крок мадам". Крок мадам отличает наличие яйца. Обычно это поджаренное яйцо или яйцо-пашот. Еще для приготовления этих бутербродов традиционно используется соус бешамель, но я приготовлю упрощенную версию, без него, ведь далеко не всегда у нас есть время на кулинарные тонкости, особенно по утрам. А еще покажу, как приготовить яйцо-пашот так, чтобы получилось с первого раза.

Croque madame, French Toast with Egg

Read more...Collapse )

А также отправляется на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" к liligorina.

Торт, с мыслями о НГ

Всем привет! То тут, то там мелькают фотографии, на которых уже чувствуется новогоднее настроение. Поэтому я тоже решила не откладывать в долгий ящик и свои новогодние рецепты. Может, кто-то уже возьмет их в свою копилочку.
Из последних новостей: я открыла для себя Инстаграм! Жалею, что не сделала этого раньше. Там действительно очень много интересного, вот куда ушла вся красота из ЖЖ, но там ее даже в разы больше, ведь там целый мир! Я там под таким же ником, как здесь, @dolphy_tv, присоединяйтесь. Кого-то я уже нашла, а кото-то только надеюсь найти :)
Ну и про торт: довольно простой, но эффектный.

Отправляется на ФМ "Млечный путь".
А также на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ".

Christmas Layered Cake with Raspberry Jam and Whipped Cream

Read more...Collapse )
Всем привет! Этим постом просто хотела поставить в известность, что в этом году не возьмусь за организацию акции "НКД" (хотя поучаствую с удовольствием). Вот поэтому сообщаю об этом заблаговременно. Может, кто-то захочет взять это на себя. Ничего сложного, кстати. 

Завтрак с грушами

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

Номинация: Десерты и выпечка

Сезонные груши на завтрак

У нас поспели чудесные груши. Поэтому грушевый сезон для меня официально открыт! Вот такой с грушами можно сделать вкуснейший завтрак (перекус или десерт): нежные груши в ужасно ароматном соусе с хрустящей гранолой и орешками.


Honey Roast Pears with Granola and Yogurt

Read more...Collapse )
Мы с сыном овсянку не едим, а вот муж с дочкой любят. Дочка так вообще без нее жить не может! Но эту кашу пробовал только муж, для дочки (1 и 9) состав сложноват пока. Мужу очень понравилось, мечтательно говорил, что хотел бы такую кашу есть каждый день :) А я могу только яблочки похвалить.

Для ФМ летних десертов Dolce Vita.

Creamy Oat Porridge with Honey Apples

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Салаты

Салат из свеклы на зиму

Впервые заготавливаю что-то из свеклы, и, знаете, очень удачно! Нет сильного уксусного вкуса, за который я не люблю овощные заготовки. И вот прям не оторваться, не остановиться! А еще этот рецепт - полигон для экспериментов со специями. Можно попробовать то и другое, а к следующему году выбрать оптимальный вариант. В этот раз делала с кориандром и паприкой, но есть и другие идеи. Можно использовать как приправу, закуску, гарнир... и даже в борщ, мне кажется, можно добавить. Буду готовить еще! :)


Beetroot Relish Preserves on Rye Toast

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Мясо и птица

Паста с рагу из лесных грибов и фрикаделек

На днях случайно оказались на опушке леса, а там такое изобилие: и сыроежки, и маслята, и грузди, и лисички и какие-то еще, которых я название не знаю, и даже два красивущих белых. Но это все пришлось оставить на месте, потому что дело было у дороги. Но мужа еле удержала, чтобы он от нас в лес не сбежал! :) А вот его вчерашний улов, сразу же пустила в дело :) Обожаю лето! В том числе за возможность готовить чудесные блюда из свежайших и натуральнейших продуктов!

Pasta with Beef Meatballs and Wild Mushrooms

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Вегетарианские рецепты

Картофель по-австралийски со сметанным соусом

Картофельные блюда никого не оставляют равнодушными! Ососбенно вкусен картофель запеченный! Если сметанный соус готовить лень, можно просто со сметаной и обязательно посыпать зеленым лучком - и вы на небесах! :D


Australian Crash Hot Potatoes with Sour Cream

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Закуски

Брускетта с печеным перцем

Брускетта - заморский бутерброд. Летом наверное что угодно можно на него накидать. Вот, к примеру, перца печеного. Безумно красиво получается и очень вкусно!

Rоasted Pepper, Cucumber and Feta Bruschetta
Read more...Collapse )
Вернулись из отпуска. Уже две недели как вернулись. Загорелые, довольные, но немножко грустные, что отпуск уже позади :) А в привычный жизненный ритм не так-то просто сразу влиться. Все постепенно и со скрипом :) Но в ЖЖ надо уже срочно вливаться, пока не закончился клубничный сезон, потому что у меня потрясающий рецепт. Просто потрясающий! Нежнейший, яркий, ароматный, запоминающийся! Наконец-то у нас выросло столько клубники, что мы все наелись и я могу печь из нее пироги и варить варенье! :)
Все уже наверное знают, что я люблю простые рецепты. Про этот не скажешь, конечно, что он готовится на раз-два, но его фишка в том, что все составлящие можно приготовить заранее, хоть за день, а непосредственно перед подачей быстро собрать.

Для ФМ "Тихая охота".

Orange Curd Tart with Vanilla Strawberries

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Супы

Суп с кабачками и фрикадельками

Летний супчик в конце весны. Необычный, но очень вкусный. Понравится вам и вашим деткам. Оторваться сложно, чесслово! :)

Summer Soup with Zucchini, Pasta and Meatballs

Read more...Collapse )
Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

Номинация: Десерты и выпечка

Домашнее мороженое без мороженицы и перемешиваний

Погода налаживается. Лето уже совсем близко. Скоро дети перестанут болеть и можно будет есть мороженое! :)
Это готовлю уже много лет. Его можно готовить без мороженицы и не нужно перемешивать, кристаллов оно не образует. Любимое мороженое моей мамы, для настоящих сладкоежек.


Chocolate Ice Cream with Fudge Sauce in a Blue Bowl

Read more...Collapse )
Семейное такое блюдо, но не совсем повседневное, на мой взгляд, потому что надо немного повозиться. Для какого-то семейного особого случая подошла бы :) Запеканка оригинальная на вкус, нежная, с большим количеством кремового соуса и хрустящей корочкой.

collage

Read more...Collapse )
Очень здорово, по-моему, брать на пикник салаты в порционных баночках: эстетично, гигиенично, модно и просто прикольно. Каждый свою собственную баночку перевернет на тарелку и перемешает, когда придет время. В этом салате очень понравилась заправка с авокадо. Вообще он получился несколько брутальным и наверное мужским, потому что в его составе присутсвует сырой лук, хоть и сладкий красный, но все же сырой лук. Вообще на его месте должна была быть краснокачанная капуста, но я не нашла ее нигде. На рынках продавцы говорят, что уже очень давно ее не было. Наверное это санкционный продукт... Но фиолетовый слой я захотела сохранить и поэтому заменила капусту луком, он там очень к месту, надо сказать, но на любителя. Если наличие в салате сырого лука для вас неприемлемо, то теперь вы знаете, что делать ;)

Для ФМ "Перекус в баночке".

Rainbow Picnic Salad in a Mason Jar

Read more...Collapse )

Кокурки на сметане

Ну что, Пасха прошла, а куча яиц осталась? Рецептик в тему. Кокурки раньше делали, чтобы взять в дорогу. Вот и мы их положим в корзину с провиантом, которую возьмем на дачу или на пикник.

Kokurki, Rye Dough Wrapped Hard Boiled Eggs
Read more...Collapse )
Не обязательно пасхальные и не принципиально, чтоб яички. Это в преддверии Пасхи так :) А вообще очень вкусные и простые конфетки. Особенно сын оценил!

Easter Egg Shaped Chocolate Candies in a Nest

Read more...Collapse )
Эту косичку я пекла как пасхальный рецепт. Она изумительная, тесто потрясающее! Из него можно и кулич слепить, я думаю, при желании. Я делала с изюмом и апельсиновой цедрой - тем, что имелось в наличии на момент приготовления, но можно естественно заменить цукатами, орехами и пр. Пасха уже не за горами, так что делюсь и рекомендую :)

Sliced Braided Sweet Bread

Read more...Collapse )
А это вкуснейший сытный пирог, кусочек которого вполне может заменить вам ужин или обед. А еще я бы взяла его на пикник или на дачу (когда погода позволит, конечно). Все мои домашние сошлись на том, что по вкусу он напоминает салат "Оливье" в хлебе :)

Two Pieces of Potato, Ham, Sour Cream and Cheese Pie

Read more...Collapse )
Оказывается, сегодня день супа! А я практически супы и не снимаю в последнее время. Но, чем есть, отмечусть! :)
P.S. Сейчас осознала, что это было вчера...  Ну, ладно... :D

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Супы

Морковно-картофельный суп-пюре

Простой суп, бюджетный, без замысловатых продуктов. Для постящихся подойдет, кстати. Очень вкусный, несмотря на свою простоту.


Cream Carrot and Truffle Soup in a Cup

Морковно-картофельный...Collapse )
Одно из самых любимых блюд из картофеля. Обязательно стоит попробовать тем, у кого есть кухонный комбайн или специальная терка, т.е. что-то, что позволит быстро и правильно нарезать картофель.

Layered Potato Bake
Read more...Collapse )
Сегодня простецкий рецепт, для нестрого постящихся подойдет :) Уже он у меня в ЖЖ бывал, но если вкусно, то почему бы не повторить? :) Получается очень мягко, нежно. И особенно вкусно в теплом виде.

flc-0617

Read more...Collapse )
Милые и неповторимые Женщины, поздравляю вас с 8 Марта! Желаю моря цветов и улыбок!
А поскольку праздник 8 Марта совпадает в этом году с Масленицей, то убьем двух зайцев одним выстрелом и отпразднуем блинным тортом!

Chocolate and Hazelnut Crepe Cake

Read more...Collapse )
Пирог или запеканка, не знаю, как точнее обозначить это блюдо, но суть не в названии. Потрясающе вкусно получается - вот, что главное! Очень насыщенно, сочно! Можно и на праздничный стол! Обычно блины у нас печет муж, но в данном случае использую замороженные покупные, из Икеи. Неплохие, кстати. А с мужниными блинами еще будет рецепт :) В общем, если на Масленицу вы хотите не просто напечь блинов, а что-нибудь эдакое приготовить, приглядитесь к этому рецепту :) Под катом разрез.

Cheese Crusted Crepe Bake

Разрез...Collapse )
Я не фанат творожных чизкейков, для меня настоящий чизкейк все-таки из крем-сыра, но, знаю, что есть много людей, обожающих именно творог в любом виде - этот рецепт для них! :)

A Slice of Spiced Coffee Cheesecake

Read more...Collapse )
Этот десерт, похожий на хрустящее печенье, дополняется мягким зефиром маршмеллоу и малиновым джемом. Джем или варенье может использоваться любое, то, которое вы любите или которое имеется в наличии. Необычно, вкусно и сладко.

Marshmallow Jam Slices with a Glass of Milk

Read more...Collapse )

НКД 2015-2016 - итоги

Итак, итоги! Все посылки получены! Кроме одной вообще-то... Одна по каким-то причинам не была получена и возвращается обратно к отправителю, а получатель молчит. Надеюсь, что это просто какой-то форс-мажор и у Светланы foxxy63 все в порядке.

Ну а в целом, я считаю, у нас все получилось! Акция удалась! Мы уложились в сжатые сроки и смогли порадовать друг друга! Поздравляю всех с подарками! И спасибо за участие! К следующему Новому году повторим? :)

foxxy63 ??? подарок от cyetacyet
fridji получила подарок от rusudan2
sunpolina получила подарок от dolphy_tv
eastflower получила подарок от mari_k_a
mila_kanari получила подарок от alju
dolphy_tv получила подарок от foxxy63
jannet_yummy получила подарок от vredina_22
liligorina получила подарок от mila_kanari
surrealnay получила подарок от manyasha_p
vredina_22 получила подарок от lada_lu
mari_k_a получила подарок от 4eshirekot
marina_october получила подарок от sunpolina
rusudan2 получила подарок от surrealnay
manyasha_p получила подарок от marina_october
4eshirekot получила подарок от fridji
mamazaytsa получила подарок от liligorina
alju получила подарок от eastflower
lada_lu получила подарок от jannet_yummy
cyetacyet получила подарок от marusik02
chernnishka получила подарок от mamazaytsa
marusik02 получила подарок от tascha_cook
tascha_cook получила подарок от chernnishka
Карп вкусен сам по себе и в любых вариациях. А азиатские нотки в виде кунжута, соевого соуса и имбиря сделали его просто неповторимым. Муж сказал, что это блюдо достойно китайского ресторана :)

Asian Style Baked Fish With Chili, Ginger and Soy Sauce Dressing

Read more...Collapse )

НКД 2015-2016 - мой отчет

Вот и я получила свой подарок и готова отчитаться. Моим Невидимым Кулинарным Другом стала Светлана foxxy63 из Германии. Светлана очень внимательно отнеслась к моим хотелкам и прислала мне потрясающий подарок в винтажном стиле. Каждую вещицу доставала с возгласом "ах!". А гвоздем программы стал этот шикарный кофейник.

DSC_9984

Подробности под катом...Collapse )
Сначала немножко про НКД. Практически все посылки отправлены, ну по крайней мере, насколько мне известно. Может, уже и все отправлены, просто кто-то забыл отчитаться :) Радует, что уже не одна посылка получена, а также не одна посылка ждет адресата на почте. Моя, кстати, тоже с 5-го янваля пылится в пункте назначения! Так что, дорогие кулинарные друзья, не забывайте проверять свои почтовые ящики на предмет наличия извещений! И делитесь, делитесь с нами впечатлениями!

Ну вот, а тем временем практически и закончились праздники. Вся вкусная еда прикончена, и пора возвращаться к повседневности. Такие котлетки для повседневности в самый раз, их можно приготовить впрок, как и простые котлеты.

Potato and Pork Patties with Cucumber and Radish Salad
Read more...Collapse )

НКД 2015-2016 - сводный пост

Решила написать сводный пост уже сейчас, потому что сегодня первая посылочка уже дошла до своего адресата!

Read more...Collapse )
UPD: Желающие продожают прибывать, поэтому сегодня (20 декабря) до конца дня еще принимаю заявки (правила участия тут).

Заявки собраны, и через некоторое время будут разосланы адреса. Хочу еще раз напомнить что посылку очень-очень желательно отправить до конца декабря или в самом крайнем случае до 15 января. Помните, что кто-то будет ждать ее так же сильно, как и вы свою :) Когда посылка будет отправлена, сообщите об этом мне (желательно с трекинг кодом), а когда получите свой подарок, обязательно напишите об этом пост в своем дневнике, а ссылку на отчет приносите сюда, чтобы все могли порадоваться вместе с вами.
Список участников...Collapse )

Хотелка для НКД

Сегодня последний день приема заявок для участия в новогодней акции по подаркообмену "Невидимый Кулинарный Друг 2015-2016". Завтра-послезавтра я разошлю адреса.

А ниже будут мои пожелания и хотелки. Если подарок у вас уже собран, то дальше и не читайте, я буду рада всему, что в нем уже есть! :)
Read more...Collapse )

Торт "ПАНЧО"

Недавно открыла для себя торт "Панчо" и не нарадуюсь, ведь он тоже из серии "быстро, просто и вкусно". Его даже спонтанно можно соорудить, если вдруг захочется тортика. Так все просто и незамысловато. А если еще и готовые коржи использовать, то вообще супер лениво! Еще и бюджетно, кстати! Так что когда будете ломать голову над новогодним меню, вспомните об этом тортике! :)

Read more...Collapse )

Pancho Cake

Read more...Collapse )
Товарищи, пишите уже сейчас у себя в блогах посты с хотелками и пожеланиями, чтобы не откладывать в долгий ящик! Чтобы ваши невидимые кулинарные друзья сразу после получения адреса могли сориентироваться по подарку и отправить его как можно быстрее!

НКД 2015-2016

DSC_4190

Ну вот, друзья - неунывающие энтузиасты, настало время объявить о старте акции "Невидимый Кулинарный Друг 2015-2016". В этом году не ожидается такого масштаба, как прежде, потому что идем с большим запозданием, но это не повод отменять праздник вообще, потому что желающие принять участие все равно есть.

Read more...Collapse )

P.S. Приветсвуется перепост, чтобы привлечь больше участников! :)

Про НКД 2015-2016

Christmas Chocolate Fudge Slices

Только что прочитала в комментариях к посту Жени о НКД, что праздника в этом году не будет, потому что у Жени нет времени его организовывать.

А я вот думаю, что, да, сроки уже все вышли, и к празднику не успеть, но, может, еще есть желающие организоваться, несмотря ни на что? Ведь впереди нас ждет Рождество, новогодние каникулы... Ну и вообще празднику всегда есть время и место! Так хочется продлить эту чудесную традицию!

В общем, я могла бы взять организацию на себя. И если вам нравится эта идея и есть праздничный запал, пишите об этом в комментах. Если наберется приличное количество энтузиастов, то празднику быть! :)

 
Несложное праздничное угощение, которое можно приготовить заранее. А еще эта идея пригодится тем, кто задумал делать съедобные подарки :)
Для ФМ "СЛАДКИЙ, СЛАДКИЙ НОВЫЙ ГОД! - 3"

P.S. Что подсказывает мне, что НКД в этом году не будет. Что-то известно об этом?

Christmas Chocolate Fudge Slices


Read more...Collapse )
Еще одна идея горячего блюда на праздничный стол - нарядный и вкусный рулет из индейки. На зимний конкурс.

Christmas Turkey Breast Roll

Read more...Collapse )
Привет! Я все ждала повода, чтобы опубликовать что-нибудь новогоднее в своем журнале. Хотя повод для этого, конечно, и не нужен, но стимул - да. Чтобы оторваться от текущих дел, стимул в виде возможности получить новогодний подарок оказался очень кстати. Есть у меня кое-что горяченькое для праздничного стола!

Christmas Stuffed Chicken Served with Potatoes, Carrots and Figs

Read more...Collapse )

Halloween

Оказывается, сегодня Хеллоуин! Надо отметиться! :)

P.S. Никто ничего не слышал про НКД?

Halloween Pumpkin Muffins Decorated with Spiders and Spider Web

Рецепт уже есть в ЖЖ, он тут.

Tags:

Когда писала предыдущий пост про легкие пасхальные рецепты, совсем забыла про еще один простой десерт. Исправляюсь, пока есть время :)


Homemade Chocolate Eggs with Rice and Wheat Cereal and Rainbow Sprinkles

Read more...Collapse )
Привет, друзья! В этом году пасхальные рецепты будут несложные и немножко нетрадиционные. Но неоднократно проверенные, вкусные и любимые: пасха без заваривания и кулич на соде без расстаивания.


Rustic Style Kulich, Russian Sweet Easter Bread Topped with Sugar Glaze
Read more...Collapse )
Привет, друзья! Выкроив пару минут из напряженного графика молодой матери :), несу вам интересный рецепт. Старшему сыну особенно понравились вяленые яблочки сверху.

Apple Oat Cookies

Read more...Collapse )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

November 2016
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Page Summary

Powered by LiveJournal.com