?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

После тыквенного флана у меня осталось 6 белков. Куда бы из пристроить? Кекс на яичных белках - хорошая идея! Мякиш получается очень приятный: не сухой, не крошащийся, слегка пружинящий. Чтобы было повеселее, добавила пьяную смородину, пара банок которой у меня образовалась после фильтрации ликеров, о которых расскажу позже. Понятно,  что вместо пьяных ягод (не все же делают ликеры дома) можно использовать любые свежие ягоды, сухофрукты и т. д. или вообще ничего не добавлять.


Egg White Cake with Berries


Кекс на яичных белках с пьяной ягодой

Ингредиенты:

  • Ягоды - 1 стак.

  • Мука - 1 ст. л. + 160 г

  • Белки яичные - 6 шт.

  • Сахар - 250 г

  • Крахмал картофельный (или кукурузная мука) - 1 ст. л. с горкой

  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

  • Масло сливочное (растопленное и остывшее) - 100 г

Приготовление:

Если ягоды влажные, обсушите их салфеткой, добавьте 1 ст. л. муки и встряхните, чтобы все ягоды ею равномерно покрылись.

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму для кекса смажьте или выстелите бумагой для выпечки.

Взбейте белки с сахаром в густую пену (взбивайте примерно пару минут).

В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и крахмалом. Просейте на белки и аккуратно перемешайте движением снизу вверх. В самом конце добавьте масло, а затем ягоды.

Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40-50 минут до сухой зубочистки. Если кекс сильно зарумянится, можно прикрыть его фольгой. Готовый кекс слегка остудите перед тем, как вынимать из формы.
Приятного аппетита!
Egg White Cake with Berries

Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.

Posts from This Journal by “крахмал” Tag

  • 3 пирога из черной смородины

    Пироги самые что ни на есть летние и очень разные, хоть все и со смородиной. Для ФМ "Летние пироги" Пирог из черной смородины…

  • Простые способы уничтожения запасов варенья с прошлого года

    Самые простые, но и самые эффективные! Потому что сразу много используется. Рецепты настолько просты, что даже неудобно их давать, но пусть будут...…

  • 2 вкусных рецепта на каждый день

    Вкусные-вкусные диетические фрикадельки в соусе-глазури. Соус напоминает китайский кисло-сладкий и, предупреждаю, островат. Куриные…

  • Баллы махмудие

    Снова куриная грудка - и снова муж доволен :) Необычное блюдо с макаронами. Никогда не готовила их таким способом. Ингредиенты (на 4…

  • Торт "Афины"

    Большой очаровательный торт-суфле. Состоит из коржа с грецкими орехами, апельсинового и шоколадного муссов. Очень нежный и вкусный :) Рецепт сочинен…

  • Капкейки "Бостонский кремовый пирог"

    Знаете Boston Cream Pie? Достаточно известный американский пирог, а скорее даже торт. Так вот это он самый, только в виде капкейков с начинкой.…

  • Монообед: ЯБЛОКИ

    У меня сегодня маленький обед для замерзших девочек :) Для ФМzoryanchik. Милопита - греческий яблочный пирог Рецепт из…

  • Яблочный пирог (основа на белом вине с маком)

    Сегодня я готовлю по рецепту Рапунцель Ларисы larik_malasha. Я остановилась на очень интересном и интригующем…

  • Пирог из крыжовника

    Достался мне тут килограммчик крыжовника "черный негус". Это такой необыкновенно вкусный крыжовник, тонкокожий и сладкий. Испекла из него…

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
yul_yashka
Oct. 17th, 2012 04:58 am (UTC)
Какой он красивый на разрезе! Тоже хочу кекс с пьяными ягодами!))
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 05:02 am (UTC)
для этого нужно сначала опьянить ягоды! :)
спасибо, Юль! :)
zveruska
Oct. 17th, 2012 05:11 am (UTC)
воо.. как раз есть ягодки после настойки))
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 05:17 am (UTC)
я раньше их выбрасывала, а в этот раз не поднялась рука, они такие ароматные... :)
(no subject) - zveruska - Oct. 17th, 2012 05:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Oct. 17th, 2012 06:04 am (UTC) - Expand
teleginatania
Oct. 17th, 2012 05:47 am (UTC)
Кекс - отличный!
Покупка новой камеры тебе пошла на пользу , очень первое фото нравится! У меня в конце месяца тоже появится новый друг!
П.С.
Видела твои фото на Лори .
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 06:06 am (UTC)
спасибо, Тань! :) и поздравляю тебя! :)
да, немножко пробую.
chernnishka
Oct. 17th, 2012 05:50 am (UTC)
какой красавец!!!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 06:06 am (UTC)
спасибо, Кать! :)
rusudan2
Oct. 17th, 2012 06:07 am (UTC)
Таня,разрез сказочный!!!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 06:19 am (UTC)
спасибо, Дана! :) он действительно красивый получился!
moi_natali
Oct. 17th, 2012 06:31 am (UTC)
Какой кекс!!! Такой аккуратный и ровненький)
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 06:48 am (UTC)
да, Наташ, он упругий и не крошится, не ломается, поэтому так аккуратно получается. спасибо! :)
sweetbiz
Oct. 17th, 2012 07:50 am (UTC)
Уверена "опьянительный" вкус и внешне просто прекрасный!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 08:42 am (UTC)
спасибо, Жень! :)
imungu
Oct. 17th, 2012 09:34 am (UTC)
Замечательный кекс.
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 10:37 am (UTC)
рада, что понравилось, Марин! :)
agatadi
Oct. 17th, 2012 10:03 am (UTC)
ах, какая уютная получилась фотография! Супер кексик!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 10:36 am (UTC)
спасибо, Агат! :)
nnsvz_1
Oct. 17th, 2012 10:21 am (UTC)
красавец какой!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 10:36 am (UTC)
спасибо, Наташ! :)
katerinka_star
Oct. 17th, 2012 10:34 am (UTC)
Разрез такой веселый получился!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 10:36 am (UTC)
все пьяные ягоды! ;)
lenochek511
Oct. 17th, 2012 11:35 am (UTC)
Чудесный кекс! Очень здорово ты придумала, Тань!:)
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 05:09 pm (UTC)
спасибо, Лен! :)
porosolka_balt
Oct. 17th, 2012 02:47 pm (UTC)
Кекс в разрезе просто потрясающий!
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 05:10 pm (UTC)
да, он действительно красив: такой ровный и белый :) спасибо, Валь!
markela4ka
Oct. 17th, 2012 04:17 pm (UTC)
Как красиво, Танюш=) Ох, как бы я сейчас цапнула кусманчик к чаю=) Как раз чаёвничаю и просматриваю ленту=)
dolphy_tv
Oct. 17th, 2012 05:11 pm (UTC)
спасибо, Оль! угостила бы тебя с удовольствием! :)
olgavb_osa
Oct. 17th, 2012 05:42 pm (UTC)
Какой прекрасный кексик, очень нравится последнее фото - оригинальное!)
dolphy_tv
Oct. 18th, 2012 04:42 am (UTC)
спасибо, Оль! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com