?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Панфорте с шоколадом

Панфорте - традиционная итальянская рождественская сладость. Однажды я уже готовила панфорте и рассказывала про его историю. Это очень вкусное лакомство, по вкусу напоминающее мягкий грильяж. По секрету скажу, что первый вариант мне понравился чуть больше. Наверное потому, что в нем больше орехов. Ну а этот панфорте особенным делает засахаренный имбирь - тоже, скажу я вам, волшебная нотка! :)

Для рождественского ФМ Инны kulimania. И для новогоднего ФМ Эдуарда my_happyfood.

Chocolate Panforte


Панфорте с шоколадом

Ингредиенты:

  • Мука - 1 1/2 стак.

  • Какао-порошок - 1/4 стак.

  • Корица - 2 ч. л.

  • Миндаль (бланшированный и подсушенный) - 1 стак.

  • Фисташки - 1 стак.

  • Инжир (вяленый) (крупно порубленный) - 200 г

  • Имбирь засахаренный (крупно порубленный) - 60 г

  • Мед - 1 стак. (350 г)

  • Сахар - 1 стак.

  • Шоколад темный (поломанный на кусочки) - 100 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 гр. Смажьте форму диаметром 22-23 см.
Просейте муку с какао и корицей в большую термостойкую миску. Добавьте орехи и сухофрукты, перемешайте.

В кастрюле соедините мед и сахар. Нагревайте на небольшом огне, помешивая, пока не растворится сахар. Затем доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть 3 минуты. Добавьте шоколад, размешайте до его полного растворения и снимите с огня.

Вылейте медовую смесь в мучную и тщательно перемешайте. Работайте быстро, потому что смесь очень быстро схватывается, остывая. Переложите ее в подготовленную форму и разровняйте поверхность пальцами, смоченными в воде, чтобы не прилипало.

Выпекайте 30 минут. Полностью остудите в форме. Затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Хранится несколько месяцев в воздухонепроницаемом контейнере или завернутым в пленку.
Традиционно подается с кофе.

Приятного аппетита!
A Cup of Coffee with Slices of Panforte

Comments

( 66 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
kulimania
Dec. 22nd, 2012 02:34 am (UTC)
Тань,как красиво,просто глаз не оторвать!Первое фото очень нарядное,праздничное!Спасибо тебе большое за участие!
v_iktuara
Dec. 22nd, 2012 04:20 am (UTC)
Таня,очень красиво!Скажи,пожалуйста,а фисташки какие?соленые или не соленые)........не соленых у меня нет (
(no subject) - dolphy_tv - Dec. 22nd, 2012 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - v_iktuara - Dec. 22nd, 2012 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Dec. 22nd, 2012 07:49 am (UTC) - Expand
i_love_cooking
Dec. 22nd, 2012 04:32 am (UTC)
Какая красота! Первое фото - волшебное!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 07:57 am (UTC)
спасибо, Насть! :)
hahademon
Dec. 22nd, 2012 04:45 am (UTC)
Танюш, красота невероятная! Угостилась бы)
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 07:58 am (UTC)
а я угостила бы :) спасибо, Ксюш!
porosolka_balt
Dec. 22nd, 2012 05:24 am (UTC)
Таня, очень красиво! Кусочек такого кекса к утреннему кофе был очень кстати.
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 07:58 am (UTC)
думаю, да :) спасибо, Валь!
(Deleted comment)
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 08:33 am (UTC)
спасибо, Оль! :)
lifetastesgreat
Dec. 22nd, 2012 06:11 am (UTC)
Очень красиво! Классные огоньки на фоне!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 08:40 am (UTC)
спасибо, Ань! это наша елочка :)
svetlana36
Dec. 22nd, 2012 07:52 am (UTC)
Так по новогоднему!
ооочень красиво!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 08:40 am (UTC)
спасибо, Свет! рада, что понравилось! :)
olgavb_osa
Dec. 22nd, 2012 08:06 am (UTC)
Фото обалденные!) Очень празднично!)
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 08:41 am (UTC)
спасибо тебе, Оль! :)
kinda_cook
Dec. 22nd, 2012 08:09 am (UTC)
Просто загляденье!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 08:43 am (UTC)
спасибо, Вик! :)
tania_bondarets
Dec. 22nd, 2012 08:13 am (UTC)
очень красиво, а как вкусно!!!)
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 09:02 am (UTC)
да, вкусно! :) спасибо, Татьян!
katerinka_star
Dec. 22nd, 2012 08:22 am (UTC)
Невероятный десерт!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 09:02 am (UTC)
согласна, Кать! спасибо! :)
moi_natali
Dec. 22nd, 2012 08:44 am (UTC)
Выглядит просто потрясающе!!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 09:03 am (UTC)
спасибо, Наташ! :)
zoryanchik
Dec. 22nd, 2012 09:10 am (UTC)
Праздник к нам приходит!))Классно получилось,у нас тоже елочка уже)
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 11:35 am (UTC)
спасибо, Зорян! :)
у нас в этом году Ваня наряжал полностью сам, теперь будет его обязанностью :)
(no subject) - zoryanchik - Dec. 22nd, 2012 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Dec. 22nd, 2012 12:05 pm (UTC) - Expand
pangma_ru
Dec. 22nd, 2012 09:28 am (UTC)
Таня, очень красиво! И фото праздничные!!! Класс!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 11:38 am (UTC)
спасибо, Тань! праздник уже близко! :)
tata_cher
Dec. 22nd, 2012 09:54 am (UTC)
Как красиво!
dolphy_tv
Dec. 22nd, 2012 11:45 am (UTC)
спасибо, Тань! :)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 66 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com