Татьяна (dolphy_tv) wrote,
Татьяна
dolphy_tv

Category:

Грибной рулет с козьим сыром

Очень вкусная закуска. Делала на НГ (который нам, кстати, так и не удалось встретить, потому что нас свалила какая-то тяжелая болезнь прямо 31 декабря), и он так понравился всем, что мама попросила сделать его еще и ей на д/р.
Очень яркий грибной вкус у бисквита, ну и дополнение из козьего сыра совсем здесь не лишнее.

Рецепт проделал длинный путь от anke_anke через Алену Спирину и lanamoskalyuk ко мне на стол! Всем спасибо! Рецепт отличный и достойный повторения!


Ингредиенты:
Бисквит
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Лисички (у меня маслята) (мелко нарезанные) - 150 г
  • Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.
  • Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)
  • Молоко - 150 мл
  • Яйца - 4 шт.
  • Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка
Начинка
  • Сыр козий мягкий - 150 г
  • Крем-сыр (у меня Almette с йогуртом) - 150 г
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.
Рарогрейте сливочное и оливковое масло. Обжатьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и подрумяните их.

Всыпьте муку и немного поджарьте. Затем добавьте молоко и хорошо размешайте. Переложите в миску и дайте немного остыть.

Добавьте петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолите и поперчите.

З белка взбейте в крепкую пену (но не взбивайте очень долго). Затем быстро, но аккуратно введите белки в грибную массу движениями снизу вверх.

Выложите тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекайте 15-20 минут.

Еще горячим переложите бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сверните вместе с полотенцем в рулет и оставьте так остывать.

Для начинки смешайте козий и творожный сыры. Нанесите сырную смесь на остывший бисквит и сверните рулет.

Приятного аппетита
Tags: По рецептам ЖЖ, грибы, крем-сыр, лук, масло оливковое, масло сливочное, молоко, мука, петрушка, сыр козий, яйца
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →