?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мягкие и ароматные.
Рецепт нашла у Оли olgavb_osa. Большое спасибо!

Cheese and Mushroom Muffins


Дрожжевые маффины с сыром и грибами
(далее слова автора и мои примечания под звездочками)

300 г пшеничной муки
3 яйца
50 мл молока
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки сухих дрожжей
400 г грибов (у меня опята*)
150 г сыра твердых сортов
соль, перец, специи по вкусу


Молоко слегка подогреть на плите, в теплом молоке развести дрожжи и оставить на 15 минут.
Слегка взбить венчиком яйца. Добавить сметану, растительное масло и дрожжи с молоком.
Снова немного взбить венчиком. Затем добавить муку, соль и перец. Добавила еще веточку тимьяна, но это необязательно**, мне просто нравится тимьян.)
Тесто по консистенции получается как тесто для оладьев***, оставить его на 15-20 минут в теплом месте.
Сыр нарезать кубиками. Опята хорошо вымыть, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и поварить примерно полчаса. Затем откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды и нарезать произвольными кусочками, не слишком крупно, но и не мелко. Добавить грибы и сыр к тесту. Все тщательно перемешать.
Тесто выложить в формы для маффинов, смазанные маслом. Силиконовые формы можно не смазывать. Выпекать примерно 30 минут в предварительно разогретой духовке****.
Из этого количества теста у меня получилось 12 маффинов*****.

Мои примечания:
* У меня отварные маслята.
** Я тоже добавила тимьян, он здесь очень уместен.
*** У меня получилось очень густое тесто. Чтобы оно более или менее напоминало тесто на оладьи, я добавляла еще примерно 100 мл молока, а может, и больше, лила на глаз.
**** Пекла 35 минут при 180 гр.
***** У меня 18 мини-маффинов.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
iiirusya
Jan. 28th, 2013 12:32 pm (UTC)
Как они аппетитно выглядят! Беру на заметку!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 12:41 pm (UTC)
спасибо! они правда очень аппетитные! :)
olgavb_osa
Jan. 28th, 2013 12:33 pm (UTC)
Ура!) Как я рада, что все понравилось!)))
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 12:42 pm (UTC)
грибы, сыр, дрожжевое тесто - мне не могло не понравиться! :) спасибо, Оль!
hahademon
Jan. 28th, 2013 01:30 pm (UTC)
Симпатяги!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:38 pm (UTC)
спасибо, Ксюш! :)
warunik
Jan. 28th, 2013 02:30 pm (UTC)
Сырная сердцевина выглядит просто фантастично!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:47 pm (UTC)
да, эти расплавленные кусочки сыра... с ума сойти! :)
спасибо, Оль! :)
tata_cher
Jan. 28th, 2013 02:31 pm (UTC)
С грибами очень вкусно) красавцы!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:48 pm (UTC)
ага, спасибо, Тань! :)
lifetastesgreat
Jan. 28th, 2013 02:44 pm (UTC)
На вид очень приятная текстура! Хочется откусить кусочек:-) а с грибами должно быть вообще чудесно и очень даже оригинально!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:49 pm (UTC)
с удовольствием бы угостила тебя, Ань! спасибо! :)
magdacook
Jan. 28th, 2013 03:18 pm (UTC)
сыр с грибами :) у меня и только от грибов сносит крышу а тут еще с сыром)
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:50 pm (UTC)
у меня и только от грибов сносит крышу а тут еще с сыром
:))) убойная сила!
porosolka_balt
Jan. 28th, 2013 03:19 pm (UTC)
С грибами и сыром - очень ароматно!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:51 pm (UTC)
ага, и еще тимьяновая нотка :)
imungu
Jan. 28th, 2013 04:01 pm (UTC)
Люблю закусочные маффины. Гораздо больше, чем десертные.
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:51 pm (UTC)
вот и я как-то тоже! :) десертные не по мне :)
larik_malasha
Jan. 28th, 2013 04:43 pm (UTC)
какие классные фотки, Таня!!!!
dolphy_tv
Jan. 28th, 2013 04:52 pm (UTC)
спасибо большое, Ларис! :)
saharisha
Jan. 28th, 2013 04:57 pm (UTC)
Очень интересные маффины, Танюш! И отличная фотография! Любуюсь твоими фото! Ты ходила на какие-то курсы или сама учишься?:)
dolphy_tv
Jan. 29th, 2013 04:27 pm (UTC)
спасибо, Ирин! приятно слышать это от человека, к чьим фотографиям я тоже неравнодушна! :) курсы, к сожалению, я никакие не посещала, хотя очень хочу. фотографирую интуитивно :)
chernnishka
Jan. 28th, 2013 05:28 pm (UTC)
волшебные!!!
dolphy_tv
Jan. 29th, 2013 04:28 pm (UTC)
спасибо! :)
sago_cuisine
Jan. 28th, 2013 06:35 pm (UTC)
Соблазнительно очень!
dolphy_tv
Jan. 29th, 2013 04:35 pm (UTC)
спасибо, Свет! :)
cheburash_kin
Jan. 28th, 2013 07:05 pm (UTC)
Я всякие закусочные кексики обожаю! А тут такой разрез заманчивый! :)
dolphy_tv
Jan. 29th, 2013 04:37 pm (UTC)
разрез с сыром - очень вкусный! :) спасибо, Юль!
kinda_cook
Jan. 28th, 2013 07:27 pm (UTC)
у тебя как всегда такая выпечка - глаз не оторвать!
dolphy_tv
Jan. 29th, 2013 04:38 pm (UTC)
спасибо большое, Вик! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com