?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Apple Cider Glazed Chicken Meatballs

Вкусные-вкусные диетические фрикадельки в соусе-глазури. Соус напоминает китайский кисло-сладкий и, предупреждаю, островат.

Куриные фрикадельки в глазури из сидра

Ингредиенты:

  • Фарш куриный - 700 г

  • Чеснок - 4 зуб.

  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Яблоко (маленькое) (очищенное от кожуры и сердцевины) - 1 шт.

  • Хлебные крошки - 1/3 стак.

  • Яблочный сидр - 1 стак.

  • Соевый соус - 1/4 стак.

  • Корень имбиря (тертый) - 1 ч. л

  • Сахар коричневый - 3 ст. л.

  • Кукурузный крахмал - 1 1/2 ст. л.

  • Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

  • Соль - 1 1/2 ч. л.

  • Перец - по вкусу

  • Паприка - 1/2 ч. л.

  • Зелень - по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 гр. Противень выстелите фольгой, слегка смазанной растительным маслом.
Если вы делаете фарш самостоятельно, то прокрутите лук и 3 зуб. чеснока вместе с мясом. Если используете готовый фарш, то добавьте в него измельченный лук и чеснок.

Маленькое яблоко натрите на терке, выложите на полотенце, чтобы впитался лишний сок, затем добавьте в фарш. Также добавьте хлебные крошки, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, 1 ч. л. соли и молотого черного перца по вкусу. Тщательно перемешайте.

Из фарша скатайте небольшие шарики (диаметром примерно 2,5 см) и выложите их на подготовленный противень.
Запекайте 20 минут.

Пока пекутся фрикадельки, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сидр, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, паприку, измельченный зубчик чеснока, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, крахмал, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу.
Вылейте в глубокую сковороду и доведите до кипения. Поварите на небольшом огне пару минут, чтобы глазурь загустела.

Добавьте фрикадельки и готовьте, помешивая, 1 минуту, чтобы они все покрылись глазурью.
Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.

Fish Pie

А этот пирог-запеканка - просто пища богов! Нежная кремовая рыбная начинка, запеченная под картофельной шапочкой. Это что-то невероятное! Если кто-то еще не пробовал чего-то подобного, рекомендую настоятельно! :)

Рыбный пирог-запеканка

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы - 400 г

  • Молоко - 450 мл

  • Картофель - 750 г

  • Масло сливочное - 100 г

  • Мука - 2 ст. л

  • Горошек зеленый (замороженный) - 150 г

  • Яйцо - 3 шт

  • Сок лимона - 3/4 ст. л

  • Сыр (тертый) - 50 г

  • Петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л

  • Соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Разогрейте духовку до 170 гр.
Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут или пока вы не сможете отделить от рыбы кусочки пальцами.

Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.

Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону. Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.

В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.
Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.
Выложите в форму для запекания (объемом 1 л).

Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор. Посыпьте тертым сыром.

Запекайте 25-35 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
sago_cuisine
Mar. 27th, 2013 04:17 am (UTC)
Оба хороши, Таня! Сидра только нет:(
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 05:01 am (UTC)
спасибо, Свет! я в этом году сама делала :)
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 27th, 2013 05:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Mar. 27th, 2013 05:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 27th, 2013 05:18 am (UTC) - Expand
chernnishka
Mar. 27th, 2013 04:48 am (UTC)
как вкусно, Танюш!=))
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 05:01 am (UTC)
спасибо, Кать! :)
porosolka_balt
Mar. 27th, 2013 05:42 am (UTC)
Отличные рецепты! Первая фотография очень понравилась!
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 05:44 am (UTC)
спасибо, Валь! фрикадельки действительно очень фотогеничные, такие кругленькие и блестящие :)
sweetblog
Mar. 27th, 2013 05:47 am (UTC)
очень вкусно!
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 06:52 am (UTC)
спасибо, Маш! :)
lenycopsy
Mar. 27th, 2013 07:07 am (UTC)
Очень нравится оба рецепта.
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:35 pm (UTC)
очень рада! :)
vene_ro4ka
Mar. 27th, 2013 07:57 am (UTC)
фрикадельки очень аппетитные, а про запеканку знаю не понаслышке - вкуснятина необыкновенная!!))
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:36 pm (UTC)
о, вот ты знаешь! :) спасибо, Венер!
devuwka_vostoka
Mar. 27th, 2013 10:00 am (UTC)
очень очень пирог понравился!
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:38 pm (UTC)
да, он классный, Ирин! :)
alenakogotkova
Mar. 27th, 2013 10:07 am (UTC)
Рыбный пирог так и утащила бы! И фото такое говорящее что ли))
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:39 pm (UTC)
говорит "съешь меня, дружок"? :)
tania_bondarets
Mar. 27th, 2013 02:27 pm (UTC)
интересные рецепты, тефтельки такие ровненькие)
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:40 pm (UTC)
да, Тань, тефтельки прямо идеальненькие. это наверное потому что из духовки :) спасибо!
lifetastesgreat
Mar. 27th, 2013 03:24 pm (UTC)
Таня, рецепты шикарные! Мне все жутко понравилось! Забираю!
dolphy_tv
Mar. 27th, 2013 03:43 pm (UTC)
спасибо, Ань! буду рада, если тебе что-нибудь пригодится :)
irrez
Mar. 27th, 2013 08:18 pm (UTC)
Какие глянцевые фрикадельки! И пирог отменный!
dolphy_tv
Mar. 28th, 2013 06:54 pm (UTC)
спасибо, Ирин! :)
agro_al
Mar. 28th, 2013 02:52 pm (UTC)
Какая четкость фото!!! Может так синяя тарелка влияет?
dolphy_tv
Mar. 28th, 2013 07:05 pm (UTC)
не знаю, не знаю... :)
cheburash_kin
Mar. 28th, 2013 07:50 pm (UTC)
Фрикадельки такие интересные, Таня! И фото очень красивые! :)
dolphy_tv
Mar. 29th, 2013 04:59 am (UTC)
спасибо большое, Юль! :)
lifetastesgreat
Jul. 19th, 2013 05:26 pm (UTC)
Тань, фрикадельки -супер! Я сегодня сделала, нам с мужем очень понравилось! Спасибо!
dolphy_tv
Jul. 20th, 2013 09:19 am (UTC)
на здоровье, Ань! очень рада! :)
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com