?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Классическое блюдо, но лично для меня стало новым добавление горчицы в соус. С ней блюдо заиграло по-новому.

Liver Stroganoff


Печень по-строгановски

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Печень говяжья - 350 г

  • Оливковое масло - 1 ст. л.

  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Шампиньоны - 250 г

  • Коньяк - 25 мл

  • Сметана - 275 г

  • Горчица французская в зернах - 1 ст. л.

  • Петрушка - 1/2 пучка

  • Соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Печень очистите от пленок и нарежьте ломтиками.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности.

Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 5 минут или пока не испарится вся жидкость.

Добавьте к грибам печень и готовьте, постоянно помешивая, 7-10 минут. По желанию можно сбрызнуть коньяком или бренди.

Добавьте сметану и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!

Здесь можно увидеть рецепт в пошаговом исполнении.

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
exituss
Apr. 6th, 2013 03:32 am (UTC)
Готовлю часто, но тоже без горчицы. Теперь и так попробую. Спасибо за рецепт, Танюша!
dolphy_tv
Apr. 6th, 2013 04:07 am (UTC)
попробуй, Лен! с горчицей просто шарман! :)
iiirusya
Apr. 6th, 2013 07:30 am (UTC)
Да, стоит попробовать с горчичкой, думаю придаст пикантную нотку обычному и привычному рецепту.
dolphy_tv
Apr. 6th, 2013 09:33 am (UTC)
несомненно :)
gerdakai
Apr. 6th, 2013 07:34 am (UTC)
Таня, готовое блюдо выглядит просто восхитительно! :-)
На днях готовила говядину в сметанно-горчичном соусе(горчица не в зернышках) -- муж разницы не заметил:-) но для меня действительно заиграло по-новому.
dolphy_tv
Apr. 6th, 2013 09:33 am (UTC)
спасибо большое! ох уж эти мужья! :)
nnsvz_1
Apr. 6th, 2013 11:02 am (UTC)
А я такое никогда не пробовала :) Пора исправляться!
Тань, "Горчица французская в зернах - 1 ст. л." ты имеешь в виду готовую с зёрнышками или семена?
dolphy_tv
Apr. 6th, 2013 11:35 am (UTC)
ну вы у себя там в америках даете! :) горчица, да, готовая с зернами :)
nnsvz_1
Apr. 7th, 2013 12:34 am (UTC)
ага, мы тут дикие! :))))
chernnishka
Apr. 6th, 2013 01:01 pm (UTC)
отлично!=)
dolphy_tv
Apr. 6th, 2013 01:14 pm (UTC)
спасибо, Кать! :)
yuliana_ni
Apr. 6th, 2013 01:49 pm (UTC)
Спасибо, очень интересный рецепт!! буду готовить.
dolphy_tv
Apr. 7th, 2013 08:43 am (UTC)
на здоровье! готовьте с удовольствием! :)
warunik
Apr. 6th, 2013 04:09 pm (UTC)
Очень вкусно! И так соскучилась по печенке,и строганова давно не делала...надо будет повторить)
dolphy_tv
Apr. 7th, 2013 08:45 am (UTC)
конечно! и обязательно с горчичкой! :)
tania_bondarets
Apr. 6th, 2013 06:42 pm (UTC)
интересно и с изюминкой)
dolphy_tv
Apr. 7th, 2013 08:45 am (UTC)
спасибо, Тань! :)
tata_cher
Apr. 6th, 2013 08:04 pm (UTC)
Танюш, очень вкусно) печень мы любим)) о, здесь зернистая горчица!... Дочке точно понравится!
Она у меня большой любитель)))
dolphy_tv
Apr. 7th, 2013 08:46 am (UTC)
спасибо, Тань! :) мы тоже с недавних пор на такую горчицу подсели :)
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com