?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Песто из рукколы

Базилик на наших грядках как-то не спешит вырасать, а вот руккола радует! Поэтому и песто по такому необычному рецепту. Кто любит рукколу, думаю, не останется равнодушным и к этому соусу, т.к. он обладает ярко выраженным горьковатым вкусом рукколы.
Идеален к пасте, мясу или птице, а также в качестве дипа с крекерами или овощами.


Ингредиенты (примерно на 1 стакан соуса) :
  • Руккола - 100 г
  • Шпинат - 1/2 стак.
  • Миндаль (бланшированный, поджаренный) - 1/3 стак.
  • Чеснок (раздавленный) - 2 зуб.
  • Масло оливковое - 1/2 стак.
  • Пармезан (тертый на мелкой терке) - 1/3 стак.
Приготовление:
  • В кухонном комбайне взбейте рукколу, шпинат, миндаль и чеснок до состояния максимального измельчения.

  • Не выключая комбайн, постепенно влейте масло тонкой непрерывной струйкой. Взбивайте, пока не перемешается.
  • Добавьте пармезан. Посолите, поперчите.

Приятного аппетита!



C этим песто я делала очень вкусные роллы.

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
larik_malasha
Jun. 16th, 2011 02:24 pm (UTC)
Танюша, интересный рецепт! красивые фото! А у меня базилик хорошо разросся, жаль, что он однолетний, я его на зиму заморожу, наверное))
dolphy_tv
Jun. 16th, 2011 04:00 pm (UTC)
спасибо, Ларис! а у тебя там, судя по всему, вообще буйство урожая! :D

Edited at 2011-06-16 04:01 pm (UTC)
larik_malasha
Jun. 16th, 2011 04:04 pm (UTC)
да, сейчас дождик пошел, начало все получше расти! до этого все сохло!))
dolphy_tv
Jun. 16th, 2011 04:11 pm (UTC)
у нас тоже на днях был лолгожданный дождь, и после него все начало очень быстро расти, но только не базилик :(
from_turkey
Jun. 16th, 2011 07:23 pm (UTC)
Я люблю руколу! Это песто для меня :)
dolphy_tv
Jun. 17th, 2011 06:24 am (UTC)
о! свой человек! :)
irrez
Jun. 16th, 2011 08:28 pm (UTC)
Я как-то покупала на рынке рукколу, попробовала и потом не знала чем ее заесть:))
Хотя в маркете немного другую на вид видела) Может мне что-то другое подсунули?
dolphy_tv
Jun. 17th, 2011 06:22 am (UTC)
руккола очень своеобразная на вкус, не каждому понравится :) по внешнему виду разные сорта могут чуть-чуть отличаться. скорее всего на рынке тебе продали именно рукколу, просто ты ее не распробовала или вообще это не твоя еда :) я как-то тоже не с первого раза прониклась ее вкусом :)
sweet_donna
Jun. 17th, 2011 06:04 am (UTC)
Ух ты! Очень интересно! Никогда такой не пробовала!
dolphy_tv
Jun. 17th, 2011 06:28 am (UTC)
сейчас самое время! но предупреждаю: надо любить рукколу! :)

Edited at 2011-06-17 06:29 am (UTC)
sweet_donna
Jun. 17th, 2011 06:29 am (UTC)
Руколу я очень люблю))))
davikoza_o
Jun. 17th, 2011 10:17 am (UTC)
Танюша ни разу не пробовала руколу!
Но выглядит очень аппетино!
dolphy_tv
Jun. 17th, 2011 10:38 am (UTC)
спасибо, Оль!
однажды надо попробовать, чтобы понять твое это или нет ;)
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com