?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я приготовила этот пирог в рамках флешмоба Ольги . У Оли в журнале собрано много замечательных рецептов, сделать выбор было непросто, но я остановилась именно на этом пироге, потому что у меня как раз в холодильнике была молодая капуста.
Я всегда уважала пироги с капустой, и этот тоже не оставил меня равнодушной: он пряный, очень сочный и ароматный, да еще и с орешками!
В общем, спасибо, Оля! И, конечно, спасибо Виктории lillaya, от которой этот рецепт изначально пришел.

Ингредиенты:
  • Мука - 250 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное (охлажденное) - 100 г
  • Вода (ледяная) - примерно 7 ст. л.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Лук репчатый (нарезанный тонкими полукольцми) - 1 шт.
  • Капуста молодая (нашинкованная) - 1 маленький кочанчик
  • Сыр (натертый) - 75 г
  • Вода - примерно 25 мл
  • Соль
  • Перец
  • Семена тмина - щепотка
  • Семена фенхеля -щепотка
  • Тимьян сушеный - щепотка
  • Орехи кедровые (у меня бланшированный порубленный миндаль) - 1 - 2 ст. л.
Приготовление:
  • Муку, соль и масло поместите в чашу кухонного комбайна и взбейте досостояния хлебной крошки. Добавляйте воду по 1 ст. л. (может потребоваться болше или меньше воды) и замесите эластичное тесто. Сформируйте из него диск, зевените в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
  • Тем временем в сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и потушите его минут 5 до мякости. Добавьте капусту и слегка обжарьте ее. Затем добавьте воду, соль, перец, приправы. Накройте крышкой и потушите минут 10, помешивая время от времени. Готовой капусте дайте остыть. Отожмите лишнюю жидкость, если такая имеется, и смешате капусту с сыром.
  • Духовку разогрейте до 200 гр. На листе бумаги для выпечки раскатайте тесто в круг толщиной примерно 3 - 4 мм. В центр выложите начинку, оставляя свободным примерно 5 см по краям. Затем свободный край заверните на начинку и произвольно защепите края. Посыпьте орехами.
 
  • Перенесите пирог на противень. Запекайте 35 - 40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
warunik
Jun. 20th, 2011 12:44 pm (UTC)
Ах! Просто ах!По красоте пироговой ты обогнала меня на 100 шагов! По вкусу-думаю,на равных:)!
dolphy_tv
Jun. 20th, 2011 12:49 pm (UTC)
спасибо, конечно, Оль, но ты свой пирог совершенно незаслуженно принижаешь! у тебя тоже очень красивый и аппетитный! как, ты думаешь, он меня соблазнил? внешним видом, конечно! :)
warunik
Jun. 20th, 2011 01:05 pm (UTC)
Наверное,я излишне критична к себе...но я же вижу))) Да ладно,как я же сама люблю говорить-у нас же не соревнования фото:)
dolphy_tv
Jun. 20th, 2011 01:10 pm (UTC)
действительно! :)
larik_malasha
Jun. 20th, 2011 02:50 pm (UTC)
Танюш, я как раз есть хочу, твой пирожок так и манит :)))
dolphy_tv
Jun. 20th, 2011 02:58 pm (UTC)
спасибо, Ларис! рада, что он получился манящим! :D
sweet_donna
Jun. 20th, 2011 02:59 pm (UTC)
Какая красота!!! Очень аккуратный, аппетитный пирог! Какая же ты умница!
dolphy_tv
Jun. 20th, 2011 03:01 pm (UTC)
большое спасибо, Ань! рекомендую! :)
irrez
Jun. 20th, 2011 08:19 pm (UTC)
Танюш, очень аппетитный пирог!
Извини, что с опозданием! Я в выходные редко появляюсь в ЖЖ)) С Днем Рождения! Всего тебе самого наилучшего!
dolphy_tv
Jun. 21st, 2011 08:54 am (UTC)
спасибо, Ирин, за пирог и поздравления! :)
from_turkey
Jun. 20th, 2011 08:24 pm (UTC)
Очень красивый пирог получился!
dolphy_tv
Jun. 21st, 2011 08:55 am (UTC)
спасибо, Надя! главное, что он еще настолько же вкусный! :)
ninabarska
Aug. 5th, 2011 05:32 pm (UTC)
Танюш, вах! Красота!!!
dolphy_tv
Aug. 6th, 2011 07:16 am (UTC)
еще и вкуснота! :) спасибо, Нин!
livejournal
Apr. 23rd, 2013 05:34 pm (UTC)
Вкусные выходные
Пользователь gulya_fotomama сослался на вашу запись в записи «Вкусные выходные» в контексте: [...] из журнала Тани - Танечка, спасибо за вкусные рецепты!!! :) ПИРОГ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ И ОРЕХАМИ [...]
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com