?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Эту косичку я пекла как пасхальный рецепт. Она изумительная, тесто потрясающее! Из него можно и кулич слепить, я думаю, при желании. Я делала с изюмом и апельсиновой цедрой - тем, что имелось в наличии на момент приготовления, но можно естественно заменить цукатами, орехами и пр. Пасха уже не за горами, так что делюсь и рекомендую :)

Sliced Braided Sweet Bread

(Пасхальная) косичка с изюмом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты (на 2 шт.):

  • Апельсин – 1 шт.

  • Изюм – 2/3 стак. (110 г)

  • Масло сливочное - 120 г

  • Молоко – 1/3 стак. (80 мл) + 1,5 ст. л.

  • Мука – 2 2/3 стак. (400 г)

  • Сахар – 1/3 стак. (75 г)

  • Дрожжи сухие - 1 ст. л. ( 7 г)

  • Яйца – 4 шт.

  • Сахарная пудра – 3 ст. л. (25 г)

  • Миндальные лепестки – 2 ст. л. (20 г)

Sliced Easter Braided Sweet Bread

Приготовление:

Снимите цедру с апельсина, изюм промойте и залейте горячей водой. Через некоторое время слейте воду с изюма и обсушите его полотенцем.

Растопите сливочное масло, смешайте с молоком. Если смесь горячая, дайте ей остыть до чуть теплого.

В большую миску насыпьте муку, сахар и дрожжи. Добавьте масляную смесь и 3 яйца. Перемешайте рубящими движениями, чтобы все ингредиенты соединились.

Затем переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Сформируйте из теста произвольный прямоугольник. Распределите по нему четверть изюма и цедры. Заверните углы к центру по типу конверта. Повторите с оставшимися ингредиентами, пока полностью не введете их в тесто. После этого аккуратно вымесите тесто в течение 1-2 минут, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

Сформируйте из теста шар и положите в большую миску. Оставьте на 1 час для того, чтобы тесто подошло.

Подошедшее тесто разделите на две части. Каждую часть разделите на три и сформируйте по три жгута длиной 35 см.

Выложите их рядом на противень, при необходимости предварительно смазанный или выстланный бумагой для выпечки. Сформируйте 2 косички. Края подоткните.

Накройте косички влажным полотенцем и оставьте еще на 1 час, чтобы поднялись. Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.

Смешайте 1 яйцо с 1 ст. л. молока и смажьте косички.

Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Дайте косичкам полностью остыть.

Для глазури смешайте сахарную пудру с 1-2 ч. л. молока. Сбрызните косички глазурью. Посыпьте слегка поджаренными миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Sliced Braided Sweet Bread

Posts from This Journal by “Пасха” Tag

  • Шоколадно-апельсиновая пасха

    Любимая! Проверенная неоднократно. Шоколадно-прешоколадная! Шоколадно-апельсиновая пасха Ингредиенты (на 1 шт.): Изюм – 50 г…

  • Кулич с маком и королевской глазурью

    Впервые решилась сделать королевскую глазурь. Раньше не решалась, потому что из сырых яиц. Но решила попробовать, потому что уже нужно какое-то…

  • Кокурки на сметане

    Ну что, Пасха прошла, а куча яиц осталась? Рецептик в тему. Кокурки раньше делали, чтобы взять в дорогу. Вот и мы их положим в корзину с провиантом,…

  • С Первомаем!

  • Конфеты "Пасхальные яички"

    Не обязательно пасхальные и не принципиально, чтоб яички. Это в преддверии Пасхи так :) А вообще очень вкусные и простые конфетки. Особенно сын…

  • Пасха 2015 - легкие рецепты (дополнение)

    Когда писала предыдущий пост про легкие пасхальные рецепты, совсем забыла про еще один простой десерт. Исправляюсь, пока есть время :)…

  • Пасха 2015 - легкие рецепты

    Привет, друзья! В этом году пасхальные рецепты будут несложные и немножко нетрадиционные. Но неоднократно проверенные, вкусные и любимые: пасха без…

  • Пасхальный кулич

    Оказывается, Пасха уже совсем близко! Поэтому спешу поделиться замечательным рецептом, по которому пеку второй год. На неделе будет кулич на желтках.…

  • Монообед: ЯЙЦО

    Как-то неожиданно получился еще один обед для яичной темы Зоряны. Он у меня пасхально-постпасхальный... Кокурки Кокурки – рецепт…

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
rusudan2
Apr. 18th, 2016 06:16 am (UTC)
Очень хороша !
dolphy_tv
Apr. 18th, 2016 06:25 am (UTC)
спасибо, Дан! :)
silverina1
Apr. 18th, 2016 06:50 am (UTC)
Чудо как хороша!)
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:27 am (UTC)
спасибо, Лен! :)
jannet_yummy
Apr. 18th, 2016 07:33 am (UTC)
какая аппетитная получилась:))живот мой заурчал,а глаза порадовались:))
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:28 am (UTC)
спасибо, Жан! насмешила :)
(no subject) - jannet_yummy - Apr. 19th, 2016 03:23 pm (UTC) - Expand
galka_mia
Apr. 18th, 2016 07:46 am (UTC)
Шикарная плетёнка!
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:29 am (UTC)
спасибо, Галин! :)
agro_al
Apr. 18th, 2016 09:55 am (UTC)
Великолепная!
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:30 am (UTC)
спасибо, Армине! :)
manyasha_p
Apr. 18th, 2016 02:46 pm (UTC)
Какая красива косичка!
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:30 am (UTC)
спасибо, Марин! :)
exituss
Apr. 18th, 2016 04:08 pm (UTC)
Танюша, спасибо! Включу в пасхальное меню.
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:30 am (UTC)
на здоровье, Лен! буду рада, если пригодится! :)
(Deleted comment)
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:32 am (UTC)
спасибо, Юль! готовь с удовольствием! :)
tania_bondarets
Apr. 18th, 2016 09:22 pm (UTC)
попробуем, оценим) завтра стартует ФМ, так что неси ее задним числом)
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 05:33 am (UTC)
:))) еще не стартанул?
(no subject) - tania_bondarets - Apr. 19th, 2016 12:16 pm (UTC) - Expand
elenaeremenko
Apr. 19th, 2016 11:30 am (UTC)
Косичка чудесная получилась, тесто очень воздушное, не приторное. Унесла рецепт в свою копилку)
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 04:40 pm (UTC)
Лена, ты уже попробовала? :)
(no subject) - elenaeremenko - Apr. 19th, 2016 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Apr. 20th, 2016 05:03 am (UTC) - Expand
katusha_2109
Apr. 19th, 2016 12:17 pm (UTC)
Она чудесная!
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 04:40 pm (UTC)
спасибо, Катюш! :)
eastflower
Apr. 19th, 2016 04:37 pm (UTC)
Хороша!!! Сижу любуюсь :)
dolphy_tv
Apr. 19th, 2016 04:41 pm (UTC)
спасибо, Лен! угостила бы тебя, если б могла :)
sugar74
Apr. 24th, 2016 02:08 pm (UTC)
Очень красивая косичка! Хорошая альтернатива куличу))
dolphy_tv
Apr. 24th, 2016 06:26 pm (UTC)
спасибо, Оль! :)
katyusha_71
Apr. 27th, 2016 08:33 am (UTC)
Чудесная косичка и фото)
dolphy_tv
Apr. 27th, 2016 10:46 am (UTC)
спасибо! :)
julie208
Apr. 29th, 2016 07:58 pm (UTC)
Красавец!! Очень аппетитные и светлые фото.
dolphy_tv
Apr. 30th, 2016 07:50 am (UTC)
спасибо, Юля! :)
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com