Татьяна (dolphy_tv) wrote,
Татьяна
dolphy_tv

Category:

Летний суп с кабачками и фрикадельками

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Супы

Суп с кабачками и фрикадельками

Летний супчик в конце весны. Необычный, но очень вкусный. Понравится вам и вашим деткам. Оторваться сложно, чесслово! :)

Summer Soup with Zucchini, Pasta and Meatballs



Ингредиенты:
Фрикадельки

  • Хлеб белый — 2 ломтика

  • Фарш куриный — 150 г

  • Ветчина — 2 ломтика

  • Желток яичный — 1 шт.

  • Сыр — 40 г

Суп

  • Масло оливковое — 2 ст. л.

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Морковь — 1 шт.

  • Сельдерей корневой — 30 г

  • Кабачок — 350 г

  • Бульон куриный — 1,5 л

  • Макаронные изделия мелкие — 150 г

  • Соль, перец — по вкусу

  • Сыр (для подачи) — 40 г



Summer Soup with Zucchini, Pasta and Meatballs

Приготовление:

1. Для приготовления фрикаделек порвите на кусочки хлеб и залейте 1/4 стакана воды. Оставьте на 5 минут. Мелко нарежьте ветчину, сыр потрите на мелкой терке. Морковь, лук и сельдерей мелко порубите. Кабачок нарежьте небольшими кубиками.
300dpi-2000

2. Смешайте фарш, ветчину, желток, сыр и отжатый хлеб. Приправьте по вкусу. Тщательно перемешайте.
300dpi-2010

3. Сформируйте шарики из чайной ложки фарша, выложите их на тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник, пока не потребуются.
300dpi-2015

4. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая, на среднем огне минут 5 до мягкости.
300dpi-2022

5. Добавьте кабачки и готовьте еще 2 минуты.
300dpi-2025

6. Добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и поварите овощи 5 минут.
300dpi-2033

7. Затем всыпьте макароны и снова доведите до кипения.
300dpi-2039

8. Добавьте фрикадельки и после закипания поварите суп еще 5 минут. Готовый суп посолите и поперчите по вкусу.
300dpi-2049

Приятного аппетита!

Summer Soup with Zucchini, Pasta and Meatballs
Tags: бульон куриный, ветчина, кабачок/цуккини, курица, лук, макароны/паста, масло оливковое, морковь, сельдерей корневой, сыр, фарш, хлеб, яичные желтки
Subscribe

Posts from This Journal “кабачок/цуккини” Tag

  • Крем-суп из кабачков

    Неоднократно проверенный и любимый рецепт. Удивительно, но этот суп обладает грибным вкусом (хотя никаких грибов там нет), и каждый, кто пробует его…

  • Бургер с семгой и маринованными кабачками

    Что мы чаще всего берем на пикник в качестве закуски? Правильно, разнообразные бутерброды и сэндвичи. Или, например, бургеры, вариант приготовления…

  • Богатый хлеб для пикника

    Это рецепт-идея. Берете большую круглую булку, а можно и обыкновенный батон, наполняете ее всевозможными вкусными начинками, отправляетесь со всей…

  • Пирог c цуккини и фундуком

    Один из самых вкусных овощных пирогов, которые я пекла! В нем очень-очень много орехов, и это мало кого оставит равнодушным! Цуккини для этого пирога…

  • Монохромный обед: ЗЕЛЕНЫЙ

    Наконец-то! Наконец-то и я присоединяюсь к вам, мои зеленые друзья! Догоняя уходящий поезд, для ФМ zoryanchik.…

  • Закусочные веррины

    Увидела во френдленте, что lidastrimпроводит стекольный ФМ и решила присоединиться. В этом посте закусочные веррины. Веррины с…

  • Суп-пюре из зеленого горошка и цуккини с мятой

    Потрясающий суп! Очень вкусный! Просто лето в тарелке! Жаль, свежего горшка у меня не очень много, но обязательно буду варить такой суп еще, пусть и…

  • Крем-суп из кабачков и базилика

    Абсолютно летний супчик: легкий, диетический, никакой зажарки. Как оказалось, нравится детям! :) Вчера у нас в гостях был 2-летний мальчик Никита,…

  • Запеканка из риса и кабачков

    Еще один опробованный и любимый многими рецепт (в т. ч. детьми). Очень легкое, нежное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Вкусно как…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments