?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вернулись из отпуска. Уже две недели как вернулись. Загорелые, довольные, но немножко грустные, что отпуск уже позади :) А в привычный жизненный ритм не так-то просто сразу влиться. Все постепенно и со скрипом :) Но в ЖЖ надо уже срочно вливаться, пока не закончился клубничный сезон, потому что у меня потрясающий рецепт. Просто потрясающий! Нежнейший, яркий, ароматный, запоминающийся! Наконец-то у нас выросло столько клубники, что мы все наелись и я могу печь из нее пироги и варить варенье! :)
Все уже наверное знают, что я люблю простые рецепты. Про этот не скажешь, конечно, что он готовится на раз-два, но его фишка в том, что все составлящие можно приготовить заранее, хоть за день, а непосредственно перед подачей быстро собрать.

Для ФМ "Тихая охота".

Orange Curd Tart with Vanilla Strawberries


Тарт с клубникой и творогом

Ингредиенты (на 4-6 порций):
Корж

  • Мука - 1 1/3 стак.

  • Сахар - 1/4 стак.

  • Масло сливочное (охлажденное) - 150 г

  • Вода ледяная - 1-2 ст. л.


Клубника

  • Ваниль - 1 стручок

  • Клубника - 500 г (очищенная)

  • Сахар - 2-4 ст. л.

  • Уксус бальзамический - 1 ст. л.


Творожная начинка

  • Творог мягкий - 600 г

  • Сахарная пудра - 1/2 стак.

  • Цедра 1/2 апельсина (тертая)


Приготовление:

Для приготовления теста соедините в чаше кухонного комбайна муку, сахар и сливочное масло, нарезанное кусочками. Взбейте до состояния крошки. Добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться комочками. Быстро вымесите тесто руками, сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 220 гр. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите из него семена. В форму для запекания размером примерно 20*30 см выложите клубнику (крупную можно разрезать пополам), сахар (регулируйте количество по своему вкусу, я добавила 4 ст. л. с горкой), уксус, стручок и семена ванили. Аккуратно перемешайте. Запекайте в течение 8-10 минут, пока сахар не растворится, а клубника не станет чуть мягкой. Отставьте в сторону на 30 минут, чтобы клубника полностью остыла.

Разогрейте духовку до 180 гр. Охлажденное тесто раскатайте по диаметру формы (у меня прямоугольная 11*34 см) и выложите основу с бортиками. Положите сверху лист бумаги для выпечки и наполните каким-то грузом, например, фасолью. Выпекайте корж в течение 15 минут, затем удалите груз и бумагу и отправьте в духовку еще на 10-15 минут. Дайте полностью остыть и аккуратно извлеките из формы.

Для творожной начинки смешайте мягкий кремообразный творог с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой.

Перед подачей выложите творожную начинку в основу. Сверху выложите клубнику. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Orange Curd Tart with Vanilla Strawberries

Posts from This Journal by “творог” Tag

  • Шоколадно-апельсиновая пасха

    Любимая! Проверенная неоднократно. Шоколадно-прешоколадная! Шоколадно-апельсиновая пасха Ингредиенты (на 1 шт.): Изюм – 50 г…

  • Свекольные равиоли с ароматным маслом

    Равиоли! Первый опыт. Кто следит за движухой в Инстаграме, знает о конкурсе @chefs_battle. Не понимаю, если честно, всего ажиотажа и истерии,…

  • Мировая закуска на НГ и прочие праздники

    Вот это мировая закуска, правда! Хит моих праздничных застолий. Она такая на один укус. Все вкусы сразу оказываются во рту, хрустят, перемешиваются и…

  • С 8 Марта поздравить и Масленицу отметить!

    Милые и неповторимые Женщины, поздравляю вас с 8 Марта! Желаю моря цветов и улыбок! А поскольку праздник 8 Марта совпадает в этом году с Масленицей,…

  • Творожный чизкейк "Кофе со специями"

    Я не фанат творожных чизкейков, для меня настоящий чизкейк все-таки из крем-сыра, но, знаю, что есть много людей, обожающих именно творог в любом…

  • Пасха 2015 - легкие рецепты

    Привет, друзья! В этом году пасхальные рецепты будут несложные и немножко нетрадиционные. Но неоднократно проверенные, вкусные и любимые: пасха без…

  • 3 рецепта смузи

    Когда на улице лето и жара, смузи - то, что надо. Они могут заменить завтрак, обед и ужин. Но пока я об этом только мечтаю и вспоминаю, какие…

  • Творожный торт с апельсинами

    Очень приятный торт, в котором гармонично сочетаются сладкая основа брауни, нежная кремовая начинка из творога и маскарпоне и кисловатое апельсиновое…

  • Сырники в духовке

    Вкуснейшие! Просто вкуснейшие! И чего я раньше не пекла сырники в духовке? Наверное потому что сырники со сковородки я не очень люблю. А эти в…

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Jul. 6th, 2016 04:08 pm (UTC)
Фотографии потрясающе летние!
Очень вкусный тарт:))
dolphy_tv
Jul. 8th, 2016 10:17 am (UTC)
спасибо, Катюш! :)
manyasha_p
Jul. 6th, 2016 06:39 pm (UTC)
Выглядит роскошно! Фотографии бесподобны!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2016 10:17 am (UTC)
спасибо, Марин! :)
jannet_yummy
Jul. 8th, 2016 10:13 am (UTC)
фотография обалденные -глаз не отвести:)) жаль, что клубники уже нет-в следующем году приготовлю обязательно или в этом еще удасться где-то раздобыть поздней ягоды!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2016 10:19 am (UTC)
уже нет? значит, я все-таки опоздала с рецептом? а у нас на огороде все еще есть! :)
мне кажется, будет классно и с малиной так сделать :)
paprika_andlife
Jul. 26th, 2016 11:28 am (UTC)
С творогом, по-моему, всё вкусно, а сочетание клубники и бальзамического уксуса мне очень нравится!
dolphy_tv
Jul. 26th, 2016 03:51 pm (UTC)
а я бы тут сказала, что с клубникой все вкусно! :) мне тоже нравится ее сочетание с бальзамическим уксусом, хотела даже такой конфитюр сварить, но не успела :)
paprika_andlife
Jul. 27th, 2016 01:19 pm (UTC)
А я успела :) Мне ещё с малиной понравилось.
dolphy_tv
Jul. 27th, 2016 02:31 pm (UTC)
малина с бальзамическим уксусом? тоже хорошо? а я малину наделала с мятой и с ванилью :)
paprika_andlife
Jul. 28th, 2016 08:03 am (UTC)
Да, малина с бальзамическим уксусом мне тоже понравилась :)
mozg72
Jul. 28th, 2016 08:48 am (UTC)
...какой красивущий-то:):):)
dolphy_tv
Jul. 28th, 2016 10:53 am (UTC)
ну так клубничка же! :)))
sunpolina
Aug. 7th, 2016 01:06 pm (UTC)
Какая красота :)
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 05:51 am (UTC)
спасибо, Полин! :)
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com