?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal».

Номинация: Салаты

Салат из свеклы на зиму

Впервые заготавливаю что-то из свеклы, и, знаете, очень удачно! Нет сильного уксусного вкуса, за который я не люблю овощные заготовки. И вот прям не оторваться, не остановиться! А еще этот рецепт - полигон для экспериментов со специями. Можно попробовать то и другое, а к следующему году выбрать оптимальный вариант. В этот раз делала с кориандром и паприкой, но есть и другие идеи. Можно использовать как приправу, закуску, гарнир... и даже в борщ, мне кажется, можно добавить. Буду готовить еще! :)


Beetroot Relish Preserves on Rye Toast


Ингредиенты (на 3 баночки по 0,5 л):

  • Свекла – 1 ½ кг

  • Лук – ½ кг

  • Масло подсолнечное – ½ стак.

  • Соль – ½ ст. л.

  • Сахар – ½ стак.

  • Перец черный молотый – по вкусу

  • Паприка – ½ ст. л.

  • Кориандр молотый – ½ ст. л.

  • Перец жгучий – 1 щепотка

  • Уксус 9% - 1 ст. л.

Beetroot Relish Preserves on Rye Toast

Приготовление:

1. Свеклу отварите до готовности и очистите.
300dpi (1 of 8)

2. Натрите на крупной терке.
300dpi (3 of 8)

3. Лук мелко нарежьте.
300dpi (2 of 8)

4. В большом сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
300dpi (4 of 8)

4. Добавьте свеклу, соль, сахар и специи.
300dpi (5 of 8)

5. Затем добавьте уксус.
300dpi (6 of 8)

6. Доведите до кипения и тушите, помешивая, 20 минут.
300dpi (7 of 8)

7. Горячий салат плотно разложите по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Храните при комнатной температуре.
300dpi (8 of 8)

Приятного аппетита!

Beetroot Relish Preserves on Rye Toast


Beetroot Relish Preserves on Rye Toast

Posts from This Journal by “свекла” Tag

  • Свекольные равиоли с ароматным маслом

    Равиоли! Первый опыт. Кто следит за движухой в Инстаграме, знает о конкурсе @chefs_battle. Не понимаю, если честно, всего ажиотажа и истерии,…

  • Монохромный обед: КРАСНЫЙ

    Для ФМ zoryanchik. Слоеные пирожки из свеклы с сыром Изумительно вкусными оказались пирожки! Сыр, конечно же, делает свое…

  • Торт "Пурпурное сердце"

    Увидела у vitoria такой способ оформления торта. Мне очень понравилось! Решила как-нибудь непременно попробовать. И вот! Рецепт мой:…

  • Монообед: СВЕКЛА

    Свекла - чудный, вдохвовляющий овощ! А я успела сделать из нее только два блюда, хотя идей было гораздо больше. Для ФМ zoryanchik.…

  • Закусочные веррины

    Увидела во френдленте, что lidastrimпроводит стекольный ФМ и решила присоединиться. В этом посте закусочные веррины. Веррины с…

  • Розовые веррины

    Когда Оля warunik объявила свекольный ФМ, я вспомнила об этих верринах. Они такие нежные, изящные и невероятно вкусные. Очень изысканная…

  • Свекольное мороженое

    Я, как известно, любитель сладенького и поэтому что же я приготовлю для Олиного свекольного ФМ? Конечно же что-то сладкое! Торты и пироги из свеклы…

  • Крем-борщ из свеклы и яблок

    Этот суп-пюре - очень удачное открытие для меня. Он очень ароматный и легкий. Сельдерей и яблоко делают его вкус неповторимым! Подается со сметаной и…

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
povod_est
Aug. 8th, 2016 03:30 am (UTC)
а у нас как то не принято заготавливать свеклу, хотя я и подумываю пару баночек приготовить, как раз для борща
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 06:00 am (UTC)
у нас тоже. это первый опыт. понравилось :)
povod_est
Aug. 8th, 2016 07:25 am (UTC)
я в том году на пробу огурцы для рассольника закатала, супер в этом году хочу в несколько раз количество банок увеличить.
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 10:09 am (UTC)
мы тоже солим огурцы для рассольника :)
povod_est
Aug. 8th, 2016 10:57 am (UTC)
солить это другое, я готовлю сразу с морковкой и перловкой и луком. Открыл баночку и в бульон - рассольник готов.
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 11:01 am (UTC)
ааа... классно! надо попробовать! рецепт есть? :)
povod_est
Aug. 8th, 2016 11:26 am (UTC)
есть, если не сфотографирую завтра, то просто отправлю в личку сам рецепт. А если лень не одолеет, то выложу рецепт с фото и тоже сброшу.
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 11:32 am (UTC)
спасибо! буду ждать :)
livejournal
Aug. 8th, 2016 04:37 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
manyasha_p
Aug. 8th, 2016 07:38 am (UTC)
я ни разу свеклу не заготавливала. Для борща такая заготовка очень удобна))
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 10:10 am (UTC)
я думаю, моя до борща не доживет :D если побольше не заготовлю, конечно :)
jannet_yummy
Aug. 8th, 2016 10:07 am (UTC)
у меня мама похоже готовит свеклу! фото прекрасные,Таня:))
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 10:11 am (UTC)
спасибо, Жанн! а твоя мама как делает? хочу в ближайшее время еще партийку сделать :)
jannet_yummy
Aug. 12th, 2016 12:05 pm (UTC)
Таня, узнаю обязательно:)) если вдруг забуду ненароком -напомни, пожалуйста;))
dolphy_tv
Aug. 12th, 2016 03:00 pm (UTC)
спасибо! :)
silverina1
Aug. 8th, 2016 04:06 pm (UTC)
Отличная штука! Думаю, что для борща точно можно использовать)
Я вообще суповые заготовки люблю, они меня зимой здорово выручают!
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 07:53 pm (UTC)
если доживет до борща, то и я попробую :)
mozg72
Aug. 8th, 2016 06:45 pm (UTC)
...о! я такое очень-очень:):):)
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 07:54 pm (UTC)
ну ты меня понимаешь! ;)
evstefeeva
Aug. 8th, 2016 07:34 pm (UTC)
Люблю такие рецепты. а фото вообще отпад👍Осталось банками затариться))))))))))))))
dolphy_tv
Aug. 8th, 2016 07:55 pm (UTC)
спасибо! :) хорошо, что банки сейчас на каждом шагу!
sago_cuisine
Aug. 10th, 2016 05:07 am (UTC)
Должно быть очень вкусно!
dolphy_tv
Aug. 10th, 2016 03:29 pm (UTC)
так и есть :)
katusha_2109
Aug. 10th, 2016 07:26 pm (UTC)
О, такое я очень люблю! Просто с хлебушком есть:)
dolphy_tv
Aug. 10th, 2016 10:41 pm (UTC)
да-да! именно так! :)
agro_al
Aug. 12th, 2016 11:43 am (UTC)
Танюш, какие красивые и сочные фотографии! Свекла царица в твоих творениях
dolphy_tv
Aug. 12th, 2016 11:45 am (UTC)
ооо, спасибо! я ей передам! :)
agro_al
Aug. 12th, 2016 12:39 pm (UTC)
))))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com