?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Простая сытная еда. Можно наверное добавить: мужская.

Fried Pork with Herb Butter and Mashed Potatoes

Жареная свинина с ароматным маслом

Ингредиенты (на 1-2 порции):
Маринад

  • Розмарин – 1 вет.

  • Чеснок – 1 зуб.

  • Оливковое масло – 1 ст. л.

  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.

  • Горчица в зернах – 1 ст. л.

  • Перец черный молотый – по вкусу

  • Вино красное – 1 ст. л.

Свинина

  • Свиная шейка – 2 ломтика

  • Соль – по вкусу

  • Масло оливковое – 2-3 ст. л.

Ароматное масло

  • Тимьян – 1 ст. л.

  • Розмарин – 1 ст. л.

  • Петрушка – 1 ст. л.

  • Чеснок – 1 зуб.

  • Мед (по желанию) – 1 ст. л.

  • Соль – по вкусу

  • Масло сливочное (размягченное) – 125 г


Приготовление:

Для маринада мелко порубите розмарин, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с остальными ингредиентами для маринада.

Мясо положите в пакет, туда же вылейте маринад. Посолите по вкусу. Из пакета выпустите весь воздух и плотно закройте его. ПомнИте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Уберите в холодильник на ночь или как минимум на 1,5 часа.

Для приготовления ароматного масла мелко порубите листочки розмарина, тимьян и петрушку. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с размягченным маслом и медом (мед по желанию), посолите по вкусу.

Выложите на пищевую пленку. Сверните, чтобы получилось небольшое круглое поленце. Заверните в фольгу и уберите в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы масло затвердело.

В сковороде разогрейте 2-3 ст. л. оливкового масла. Пожарьте свинину до готовности. Переложите на тарелку.

Отрежьте кусочек застывшего масла и положите на горячее мясо. Подавайте.

Приятного аппетита!

Fried Pork with Herb Butter and Mashed Potatoes

Posts from This Journal by “свинина” Tag

  • Рулет из свинины с куриной грудкой

    Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal». Номинация: Мясо и птица Рулет из свинины с куриной грудкой Необычный…

  • Немного про НКД и рецепт

    Сначала немножко про НКД. Практически все посылки отправлены, ну по крайней мере, насколько мне известно. Может, уже и все отправлены, просто кто-то…

  • Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками

    Как говорится, просто, но со вкусом. Мясо получается очень нежным. Ингредиенты (на 6 порций): Оливковое масло - 1 ст. л. Масло сливочное…

  • Террин из индейки с фисташками

    Вкусная вещь! И никакой колбасы не надо! :) Ингредиенты: Бекон - 12-15 полосок Масло оливковое - 1 ст. л. Луковица (мелко нарезанная) -…

  • Монообед: ВИНО 2012

    Для ФМ zoryanchik. Деревенский паштет Деревенский, потому что не нежный и однородный, а грубый, с кусочками. Очень ароматно,…

  • Свинина по-нормандски

    Для этого блюда свинина тушится с овощами в сидре. При желании его можно заменить несладким яблочным соком. Довольно простое в приготовлении, но…

  • Монообед: ВИНО

    Тема этих монообедов мне очень импонирует! Вино делает блюда очень изысканными и праздничными. Мой обед сегодня состоит из трех блюд: закуска,…

  • Роллы с песто

    Мне очень нравятся закуски в лаваше: их быстро приготовить, они потрясающе удобны на пикнике, и, если начинка сочная, то получается всегда очень…

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
moyugolok
Dec. 19th, 2016 05:10 am (UTC)
Спасибо! Много вкусных идей.
dolphy_tv
Dec. 19th, 2016 06:20 am (UTC)
на здоровье, Ирин! буду рада, если что-нибудь пригодится! :)
katusha_2109
Dec. 19th, 2016 06:57 am (UTC)
Очень изысканно!:)
dolphy_tv
Dec. 19th, 2016 07:07 am (UTC)
спасибо, Катюш! :)
solncespletenie
Dec. 19th, 2016 08:12 am (UTC)
Таня, как красиво!
dolphy_tv
Dec. 19th, 2016 06:57 pm (UTC)
спасибо, Наташа! :)
manyasha_p
Dec. 19th, 2016 09:55 am (UTC)
так красиво! празднично выглядит...
dolphy_tv
Dec. 19th, 2016 06:58 pm (UTC)
спасибо, Марин! :)
a_passer_by
Mar. 11th, 2017 04:02 pm (UTC)
Татьяна, скажите, пожалуйста, а чем свинина сервирована на фото? Что-то невероятно красивое, но загадочное. Обжаренные половинки головки чеснока?
dolphy_tv
Mar. 11th, 2017 06:52 pm (UTC)
да, это чеснок :)
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com