?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Суп из сушеных грибов

Зима перевалила за половину, скоро лето :) Поэтому пора заняться уничтожением припасов. Например, сварить такую похлебку из сушеных грибов. Она отличается от нашего традиционного грибного супа, а это еще один голос за то, чтобы попробовать!

Wild Mushroom and Kidney Bean Soup

Суп из сушеных грибов

Ингредиенты (на 4 порции):
•Грибы сушеные - 25 г
•Бульон куриный - 1,5 л
•Оливковое масло - 1 ст. л.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Мука кукурузная - 4 ст. л.
•Тимьян – 1-2 веточки
•Фасоль консервированая - 450 г
•Соль - по вкусу
•Перец черный молотый - по вкусу


Wild Mushroom and Kidney Bean Soup

Приготовление:

Грибы залейте теплой водой и оставьте на ночь. Утром слейте с грибов отвар, сохраняя его. Отвар профильтруйте через плотную ткань, чтобы удалить песок и прочий мусор.
Грибы тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю вылейте грибной настой и добавьте столько куриного бульона, чтобы общий объем жидкости составил 2 л. Добавьте грибы и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.

Тем временем в сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте кукурузную муку и продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.

Добавьте кукурузно-луковую смесь в суп вместе с тимьяном, доведите до кипения. Затем добавьте консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость, и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.

Приятного аппетита!

Wild Mushroom and Kidney Bean Soup

Wild Mushroom and Kidney Bean Soup

Posts from This Journal by “грибы” Tag

  • Мясные пироги из слоеного теста

    Это было очередное мегакалорийное задание конкурса @chefs_battle, в которм я участвую. И снова новый кулинарный опыт - слоеное тесто. Оказалось, не…

  • Паста с рагу из лесных грибов и фрикаделек

    Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal». Номинация: Мясо и птица Паста с рагу из лесных грибов и фрикаделек На днях…

  • Пирог из блинов с курицей и грибами на Масленицу

    Пирог или запеканка, не знаю, как точнее обозначить это блюдо, но суть не в названии. Потрясающе вкусно получается - вот, что главное! Очень…

  • Суп из сушеных грибов

    Долгое время я почему-то побаивалась использовать сушеные грибы. У меня было какое-то смутное представление о том, что варить их надо часами... Но…

  • Печень по-строгановски

    Классическое блюдо, но лично для меня стало новым добавление горчицы в соус. С ней блюдо заиграло по-новому. Печень по-строгановски…

  • Тефтели с сыром в томатном соусе

    Немного разнообразия в привычном блюде. Тефтели с сыром в томатном соусе Ингредиенты (на 10 больших тефтелей): Тефтели Фарш говяжий -…

  • Дрожжевые маффины с сыром и грибами

    Мягкие и ароматные. Рецепт нашла у Оли olgavb_osa. Большое спасибо! Дрожжевые маффины с сыром и грибами (далее слова автора и…

  • Грибной рулет с козьим сыром

    Очень вкусная закуска. Делала на НГ (который нам, кстати, так и не удалось встретить, потому что нас свалила какая-то тяжелая болезнь прямо 31…

  • Грибные галеты

    Эти галеты хороши как закуска и как самостоятельное блюдо. У них совершенно потрясающее сырное песочное тесто, а начинка - любые грибы на ваш вкус.…

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
silverina1
Jan. 19th, 2017 09:34 am (UTC)
Хороший супчик, душевный)
До лета, правда, нам ещё не совсем близко, ещё метели и морозы будут...
dolphy_tv
Jan. 19th, 2017 09:41 am (UTC)
ну это я юморю :)
silverina1
Jan. 19th, 2017 04:03 pm (UTC)
Не, ну а что, у вас тепло раньше приходит, вам можно уже начинать готовиться)))
dolphy_tv
Jan. 20th, 2017 06:58 am (UTC)
да, я уже вовсю летний отдых планирую :)
silverina1
Jan. 20th, 2017 09:17 am (UTC)
Хорошее дело!)
manyasha_p
Jan. 20th, 2017 06:58 am (UTC)
С сушеными грибами обычно варю щи...надо и такой вариант попробовать
dolphy_tv
Jan. 20th, 2017 07:02 am (UTC)
а я бы хотела в щах попробовать, но тогда дети не будут есть... :(
manyasha_p
Jan. 21st, 2017 03:50 pm (UTC)
у меня дочка грибные блюда вообще не ест ))
stir_friday
Jan. 21st, 2017 11:05 am (UTC)

Шикарный супец и фото завораживает!

dolphy_tv
Jan. 21st, 2017 02:17 pm (UTC)
спасибо большое, Дима! :)
kin_dza_dza72
May. 10th, 2017 03:38 pm (UTC)
вот бы вас голую увидеть
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com