?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шекерпаре (Şekerpare)

Еще один турецкий десерт от Надиfrom_turkey. Получилось сладко и сочно, как в Турции. Но только у Нади они были гладенькие, а у меня получились рыхлые. Может быть из-за того, что вместо сахарной пудры я использовала сахар?
Надя, спасибо за замечательный рецепт и за то, что знакомишь нас с турецкой кухней :)

Дальше только слова автора

Ингредиенты:

500 гр. муки
250 гр. слив. масла комнатной температуры
2 яйца
10 гр. разрыхлителя
50 гр. манной крупы
150 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара

Для сиропа:

500 гр. сахара
3 ст. горячей воды
половина лимона

В чаше хорошенько растереит руками сливочное масло с просеянной мукой, добавить сахарную пудру, манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель, яйца и вымесить однородное мягкое тесто. Накрыть его плёнкой и оставить на 10-15 минут.

В кастрюлю налить 3 стакана воды, всыавть сахар и положить половинку лимона. На сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и дать покипеть 10 минут.

Духовку разогреть до 180 С

Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех, выложить их на противень, на расстоянии друг от друга, чуть прижать, в серединку вдавить фундук/кусочек грецкого ореха/фисташку и выпекать 20-25 минут, до зарумянивания.

  

Готовое горячее печенье залить тёплым сиропом и оставить до тех пор, пока сироп полностью не впитается.

Я обычно делаю половину порции теста, потому что из полной получается очень много, а сиропа беру 2/3.
Вместо орехов можно посыпать готовые шекерпаре кокосовой стружкой



Comments

( 9 comments — Leave a comment )
from_turkey
Jun. 29th, 2011 08:17 pm (UTC)
Таня, замечательная презентация моего любимого рецепта! :) Очень рада что ты потихоньку знакомишься с турецкой кухней :)
dolphy_tv
Jun. 30th, 2011 09:05 am (UTC)
спасибо, Надь! а как ты думаешь, почему они у меня все-таки рыхлые получились, а не гладенькие, как у тебя? из-за сахара?
from_turkey
Jun. 30th, 2011 07:53 pm (UTC)
Таня, даже не знаю, не думаю что из-за сахара, может тесто слишком крутое было?
dolphy_tv
Jul. 1st, 2011 06:13 am (UTC)
или я его недостаточно хорошо вымесила...
from_turkey
Jul. 1st, 2011 10:08 am (UTC)
А может и поэтому...
lemonshoco
Jun. 30th, 2011 05:50 am (UTC)
Таня, такой красивый десерт!
dolphy_tv
Jun. 30th, 2011 10:24 am (UTC)
спасибо, Настя! :)
davikoza_o
Jun. 30th, 2011 10:20 am (UTC)
Обожаю турецкие десерты. Эх, сколько раз ездила, так постоянно + 3 кг.
dolphy_tv
Jun. 30th, 2011 10:31 am (UTC)
да, мне в Турции тоже всегда сдерживать себя приходится! :D
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com