?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот суп-пюре - очень удачное открытие для меня. Он очень ароматный и легкий. Сельдерей и яблоко делают его вкус неповторимым! Подается со сметаной и брынзой, а если без них, то получится отличное постное, вегетарианское или диетическое блюдо.
Моего 3-летнего сына несколько смутила нетрадиционная консистенция борща :-D, но, несмотря на это, съел всю тарелку. А мы с мужем получили просто огромное гастрономическое удововльствие. )))



Ингредиенты:

  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Зубчики чеснока (крупные; мелко нарезанные) — 3 шт.
  • Луковица (крупная; нарезанная) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (нарезанный) — 1 шт
  • Морковь (крупная; мелко нарезанная) — 1 шт
  • Свекла (сырая; очищенная, нарезанная кубиками) — 800 г
  • Яблоко (небольшое; очищенное от кожуры и сердцевины, нарезанное крупными кубиками) — 2 шт
  • Бульон овощной — 6 стак.
  • Сметана (для подачи)  — примерно 2 ст. л.
  • Брынза (для подачи) — примерно 50 г
  • Укроп (для подачи) — примерно 1 горст.

 
 Приготовление:
  1. В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, минут 15, пока овощи не станут мягкими.
  2. Затем добавьте свеклу и яблоки. Готовьте еще 5 минут.
  3. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите минут 45-60 до готовности свеклы.
  4. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратите суп в пюре.
  5. Подавайте со сметаной, укропом, раскрошенной сверху брынзой и ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
Пока я фотографировала, ребенок бегал вокруг: "Что это такое? Варенье? Варенье? Смородина? Дай попробовать! Дай попопробовать!" :-D А я говорю: "Остановись на секунду! Возьми тарелочку в ладошки." Вот так смешно получилась эта фотография )))


Comments

( 2 comments — Leave a comment )
irrez
May. 21st, 2011 12:47 pm (UTC)
Очень вкусный суп! Танюш, а мне понравилось фото с ребенком))
dolphy_tv
May. 21st, 2011 04:25 pm (UTC)
))) спасибо, Ирин!
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Page Summary

Powered by LiveJournal.com