Татьяна (dolphy_tv) wrote,
Татьяна
dolphy_tv

Category:

Крем-борщ из свеклы и яблок

Этот суп-пюре - очень удачное открытие для меня. Он очень ароматный и легкий. Сельдерей и яблоко делают его вкус неповторимым! Подается со сметаной и брынзой, а если без них, то получится отличное постное, вегетарианское или диетическое блюдо.
Моего 3-летнего сына несколько смутила нетрадиционная консистенция борща :-D, но, несмотря на это, съел всю тарелку. А мы с мужем получили просто огромное гастрономическое удововльствие. )))



Ингредиенты:

  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Зубчики чеснока (крупные; мелко нарезанные) — 3 шт.
  • Луковица (крупная; нарезанная) — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (нарезанный) — 1 шт
  • Морковь (крупная; мелко нарезанная) — 1 шт
  • Свекла (сырая; очищенная, нарезанная кубиками) — 800 г
  • Яблоко (небольшое; очищенное от кожуры и сердцевины, нарезанное крупными кубиками) — 2 шт
  • Бульон овощной — 6 стак.
  • Сметана (для подачи)  — примерно 2 ст. л.
  • Брынза (для подачи) — примерно 50 г
  • Укроп (для подачи) — примерно 1 горст.

 
 Приготовление:
  1. В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, минут 15, пока овощи не станут мягкими.
  2. Затем добавьте свеклу и яблоки. Готовьте еще 5 минут.
  3. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите минут 45-60 до готовности свеклы.
  4. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратите суп в пюре.
  5. Подавайте со сметаной, укропом, раскрошенной сверху брынзой и ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
Пока я фотографировала, ребенок бегал вокруг: "Что это такое? Варенье? Варенье? Смородина? Дай попробовать! Дай попопробовать!" :-D А я говорю: "Остановись на секунду! Возьми тарелочку в ладошки." Вот так смешно получилась эта фотография )))


Tags: брынза, бульон овощной, легкая еда, лук, масло оливковое, морковь, свекла, сельдерей черешковый, сметана, укроп, чеснок, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments