?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

За время болезни ЖЖ я почти ничего не готовила и совсем не имела возможности скучать, т. к. началась яблочная пора, а значит много-много заготовок. Мне даже на руку был перерыв, потому что я успела сделать очень многое :)
И вот, поскольку сезон яблок наступил, буду печь разные яблочные пироги, искать и пробовать что-то новое. 
Этот пирог понравился. Вкус интересный и необычный, но о наличии сыра в пироге можно и не догадаться. 


Ингредиенты:

Тесто
  • Мука - 1 1/2 стак.
  • Масло сливочное (охлажденное) - 110 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода ледяная - 3 - 4 ст. л.
Начинка:
  • Яблоки (нарезанные тонкими дольками) - 5 - 6 шт.
  • Сыр (нарезанный тонкими ломтиками) - 150 г
  • Корица - по вкусу
  • Сахар - 50 г
  • Масло сливочное (нарезанное небольшими кусочками) (по желанию) - 50 г
Приготовление:

  • Для теста в чаше кухонного комбайна взбейте муку с маслом и солью до состояния хлебной крошки. Добавьте яйцо и ледяную воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. 
  • Духовку разогрейте до 180 гр. Тесто раскатайте по диаметру формы (у меня 24 см) и выложите основу с бортиками.
  • На основу выложите половину яблок, присыпьте половиной сахара и корицы. Сверху выложите сыр. Завершающий слой - оставшиеся яблоки, присыпанные сахаром и корицей. Сверху можно выложить кусочки масла (я этого не делала).
  • Выпекайте 40 - 45 минут.

Приятного аппетита!

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
irrez
Aug. 1st, 2011 08:15 pm (UTC)
Очень вкусный пирог! Делала, правда упрощенный вариант- слоенное тесто, сыр и яблоки))
dolphy_tv
Aug. 2nd, 2011 06:09 am (UTC)
спасибо, Ирин! можно, конечно, и на слоеном, оно вообще палочка-выручалочка :)
lemonshoco
Aug. 1st, 2011 11:31 pm (UTC)
Танюш, то есть сыр не чувствуется? Жалко..выглядит чудесно!
dolphy_tv
Aug. 2nd, 2011 06:07 am (UTC)
да, Насть, вот как ни странно, яблоки перебивают вкус сыра, но чувствуется все равно, что это не простой яблочный пирог :)
pingback_bot
Nov. 30th, 2011 06:16 am (UTC)
Яблочный пирог с сыром
User lemonshoco referenced to your post from Яблочный пирог с сыром saying: [...] Этот замечательный пирог я увидела у Тани ТУТ [...]
nikelen
Feb. 18th, 2012 02:42 pm (UTC)
Очень люблю и пироги с сыром, и пироги с яблоками, но 2 в 1 никогда не совмещала. Интересно попробовать. А почему вода ледяная? Если что, не бросайте в меня тапки - я дилетант))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com