?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Брауни с тыквой

Хвалить и рассказывать про брауни наверное нет смысла, потому что все хотя бы раз их готовили или пробовали (но если все-таки нет, то однажды обязательно попробуйте!) и все знают, какие они насыщенно шоколадные. А это сезонные брауни - с тыквой.



Ингредиенты (на 16 шт.):
  • Масло сливочное - 115 г
  • Шоколад темный - 170 г
  • Мука - 2 стак.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1 1/2 стак.
  • Ванилин - щепотка
  • Яйца - 4 шт.
  • Тыквенное пюре* - 1 1/4 стак.
  • Масло растительное - 1/4 стак.
  • Корица - 1 ч. л.
* У меня иногда спрашивают, сколько нужно взять сырой тыквы, чтобы получить то или иное кол-во пюре. В данном случае у меня была тыква весом 1,235 кг, я испекла и пюрировала ее полностью, и у меня осталось совсем чуть-чуть лишнего пюре.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 гр. Форму рамером 23*23 см (у меня 19*28 см) выстелите бумагой для выпечки.

Расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане. Помешивайте, пока смесь не станет однородной.

Смешайте муку, разрыхлитель, перец, соль и ванилин.
Яйца взбейте с сахаром в густую пену (3-5 мин). Продолжая взбивать на небольшой скорости, постепенно добавьте мучную смесь.

Примерное 1/3 получившегося теста переложите в чистую миску и добавьте к нему тыквенное пюре, растительное масло и корицу, перемешайте.
К оставшемуся тесту добавьте шоколад и также хорошо перемешайте.

Чуть больше половины шоколадного теста выложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Сверху выложите тыквенное тесто и также разровняйте. Оставшееся шоколадное тесто выложите столовой ложкой на тыквенное в нескольких местах и ножом или лопаточкой сделайте круговые разводы. По желанию можно орехами посыпать.



Выпекайте минут 40 до сухой зубочистки. Остудите на решетке и разрежьте на 16 кусочков.

Приятного аппетита!


Comments

( 26 comments — Leave a comment )
lemonshoco
Oct. 29th, 2011 10:18 am (UTC)
Выглядит замечательно!А на вкус? Тебе понравилось?
dolphy_tv
Oct. 29th, 2011 10:21 am (UTC)
да! понравились, учитывая то, что я равнодушна к шоколаду. а моя мама, сладкоежка и шокоман была вообще в восторге :)
porosolka_balt
Oct. 29th, 2011 10:39 am (UTC)
Очень эффектные!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 10:22 am (UTC)
спасибо, Валь! :)
larik_malasha
Oct. 29th, 2011 10:54 am (UTC)
Никогда не пробовала с тыквой. Смотрится очень красиво!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 10:30 am (UTC)
спасибо, Ларис! :) получается не менее вкусно, чем просто брауни :)
chernnishka
Oct. 29th, 2011 02:38 pm (UTC)
выглядт просто супер!=)
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 10:47 am (UTC)
рада, что понравилось, Кать! :)
zveruska
Oct. 29th, 2011 02:44 pm (UTC)
меня тыквенная выпечка всегда привлекает! :)
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 10:48 am (UTC)
солидарна с вами, Аня! :)
teleginatania
Oct. 29th, 2011 03:20 pm (UTC)
Танюша, ну ты можешь удивить! Супер, забрала!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 10:49 am (UTC)
забирай на здоровье, Татьян! спасибо! :)
marineperl
Oct. 29th, 2011 06:34 pm (UTC)
шоколад с красным перцем - это очень вкусно! я - шокоголик, да))
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 11:08 am (UTC)
тогда это для тебя, Наташ! :)
fantastic_baker
Oct. 29th, 2011 11:11 pm (UTC)
Какой интересный вариант!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 11:58 am (UTC)
Анна, спасибо за интерес! :)
tascha_cook
Oct. 30th, 2011 07:14 am (UTC)
Танюш, очень интересный вариант!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 11:59 am (UTC)
спасибо, Наташ! :)
elena_fialka
Oct. 30th, 2011 01:16 pm (UTC)
какие замечательные!
dolphy_tv
Oct. 30th, 2011 01:50 pm (UTC)
спасибо, Лена! :)
teleginatania
Nov. 2nd, 2011 09:16 pm (UTC)
Танюшка, я вчера приготовила твои Брауни http://teleginatania.livejournal.com/3216.html . Спасибо! Понравились очень, особенно мужу. Он сказал, что ничего вкуснее еще не ел.
dolphy_tv
Nov. 3rd, 2011 04:58 am (UTC)
большое спасибо за отчет, Тань! :)
я всегда очень рада, когда нравится домашним, особенно мужьям. у некоторых они такие привередливые оказываются! :D
livejournal
Oct. 10th, 2012 06:41 am (UTC)
Брауни с тыквой и шоколадом
Пользователь zoryanchik сослался на вашу запись в записи «Брауни с тыквой и шоколадом» в контексте: [...] автора   http://dolphy-tv.livejournal.com/42839.h tml [...]
livejournal
Oct. 21st, 2012 06:43 am (UTC)
Делала,мне очень понравились. Очень вкусно!
Пользователь whoiskto сослался на вашу запись в записи «Делала,мне очень понравились. Очень вкусно!» в контексте: [...] автора   http://dolphy-tv.livejournal.com/42839.h tml [...]
livejournal
Oct. 29th, 2014 07:01 am (UTC)
Тыквенно-шоколадные брауни
Пользователь zoryanchik сослался на вашу запись в своей записи «Тыквенно-шоколадные брауни» в контексте: [...] съемка двухлетней давности Здесь [...]
livejournal
Nov. 15th, 2014 05:54 pm (UTC)
Тыквенно-шоколадный брауни.
Пользователь marg_f сослался на вашу запись в своей записи «Тыквенно-шоколадный брауни.» в контексте: [...] бы то ни было, рецепт превосходный. Оригинал рецепта http://dolphy-tv.livejournal.com/42839.html [...]
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com