?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Брауни с черносливом

Восхитительные, шоколадные, нежные, кремовые...
За рецепт спасибо Наташе morozzzco!


Далее слова автора и мое примечание под звездочкой.

Кремовые брауни с черносливом

Продукты:
170 г горького шоколада
160 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. (без верха) какао
50 г муки
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. коньяка (или рома)
горсть вымоченного в роме чернослива* (вымачивать сутки)

Это кол-во продуктов рассчитано на квадратную форму 20х20 см

Приготовление:
Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в ковшике (сковороде с толстым дном). Слегка взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к муке соль, какао и смешать с яичной массой.
Пориями вливать шоколадно-масляную смесь, перемешивая до однородности. Добавить чернослив.
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.
Вылить в форму тесто и выпекать при 170-180 градусах 15-20 минут. Форму можно брать любую (круглую, квадратную - не суть. Главное, чтобы тесто, которое заполнило форму, было не ниже 4х см и не выше 7см. если будет ниже - пересохнет, если выше - будет долго пропекаться и в итоге - бока пересохнут). Брауни готово, если приблизительно 40% площади шоколадной массы внутри квадратной формы слегка колышется. Вынуть из духовки (из формы не вынимаем!!!) и дать постоять ок.5-8 часов. Прекрасно хранится в холодильнике неделю (только это не получится - съедается моментом). Перед подачей дать постоять при ком.температуре ок.30 мин. (сразу из холодильника будет жесткое и плотное, после того, как постоит при ком.температуре - станет кремовым)
Приятного!!!

*Я брала 300 г чернослива, 1/2 стак. воды, 1/2 стак. коньяка и 1/3 стак. сахара. После закипания варила примерно 15 минут на небольшом огне до почти полного исчезновения жидкости.

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
teleginatania
Feb. 8th, 2012 06:02 am (UTC)
Танюша, мои любимые!
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:11 am (UTC)
да, брауни - практически всенародно любимое лакомство! :)
morozzzco
Feb. 8th, 2012 06:20 am (UTC)
Ох, ты ж, Танюша, золотые ручки! Не сбивай ткаими браунями))) с диетического меню. У меня сейчас в меню пироги облегченные.
Еще увидела у тебя чизкейк с черносливом - буду готовить. Невероятно аппетитный на фото!!! А вот у Лукерьи его не видела ((( видимо, не так соблазнительно выглядел.
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:13 am (UTC)
спасибо, Наташ! :)
у тебя брауни на фото ТАК выглядели, что устоять было невозможно. это просто необходимо было воплотить в жизнь! :)
а чизкейк, да, рекомендую. отличный! :)
elena_fialka
Feb. 8th, 2012 06:38 am (UTC)
чудесные брауни!
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:13 am (UTC)
спасибо, Лен! :)
m_yelena
Feb. 8th, 2012 07:14 am (UTC)
Спасибо
Прекрасный рецепт
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:14 am (UTC)
на здоровье, Лен! :)
plyonka
Feb. 8th, 2012 07:14 am (UTC)
мммм, с черносливом! очень вкусно!
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:15 am (UTC)
ага, без чернослива я за них бы, может, и не взялась! :) спасибо, Лен!
chernnishka
Feb. 8th, 2012 07:48 am (UTC)
как вкусно!=))
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:16 am (UTC)
спасибо, Кать! :)
warunik
Feb. 8th, 2012 08:57 am (UTC)
Не мое,прям совсем...но за тебя рада:)
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 09:52 am (UTC)
:D ну хоть буду знать, что тебе не предлагать!
по секрету признаюсь, что к шоколаду я равнодушна, но среди тех, кого угощаю, всегда есть шокоманы, вот это для них. лучше за них порадоваться! :)
irrez
Feb. 8th, 2012 09:32 am (UTC)
Они чудесны!
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 10:16 am (UTC)
спасибо, Ирин! :)
(Deleted comment)
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 03:26 pm (UTC)
спасибо, Оль! :)
porosolka_balt
Feb. 8th, 2012 03:13 pm (UTC)
Выглядят они просто фантастически! Такие влажные!
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 03:28 pm (UTC)
большое спасибо, Валь! :)
hahademon
Feb. 8th, 2012 03:22 pm (UTC)
А я не оценила эту выпечку(((( хотя сладкое обожаю
dolphy_tv
Feb. 8th, 2012 03:30 pm (UTC)
может, не полулось, как следует? когда я делала брауни впервые, я их пересушила и получился просто шоколадный кекс, который меня совершенно не впечатлил. тогда не понимала, чем они так всех восхищают :)
а может, просто не твое :)
hahademon
Feb. 8th, 2012 04:58 pm (UTC)
Получилось как надо- хрустящая корочка сверху и липко- шоколадное внутри, делала по рецепту Оливера для своего проекта, но даже не стала постить рецепт. Слишком сладко и приторно даже для меня. И гости во мнениях разошлись, кому то понравилось, а кто то и кусочка доесть не смог((((
dolphy_tv
Feb. 9th, 2012 08:01 am (UTC)
значит, действительно не твое! :)
olgavb_osa
Feb. 8th, 2012 06:06 pm (UTC)
Очень вкусные, особенно кремовые!)
dolphy_tv
Feb. 9th, 2012 08:02 am (UTC)
спасибо, Оль! :)
exituss
Feb. 9th, 2012 02:29 am (UTC)
Танюша, влажная серединка - так аппетитно выглядит! Высший класс!
dolphy_tv
Feb. 9th, 2012 08:04 am (UTC)
большое спасибо, Лен! :)
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com