?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

На днях делала изюмную водку в подарок другу нашего семейства, т. к. он объявил себя большим ее поклонником. Осталось приличное количество пьяного изюма, и я стала искать рецепт какого-нибудь кекса. Я вообще кексы не очень люблю, и поэтому у меня напряженка с рецептами: про запас ничего не было, а среди того, что нашла в инете, ничего подходящего, в основном в кексы кладут очень много масла, а жирную выпечку я не люблю... Уже надоело искать, когда вспомнила про Чадейку: у нее-то кексов полно, точно что-нибудь найдется! И при беглом взгляде на каталог в глаза бросились "Сметанные кексы с клюквой", по мотивам которых я свой кекс и состряпала.
Отлично получилось! Во-первых, быстро, просто. Во-вторых, нежно, воздушно, не очень жирно, и алкогольная острота изюма приятно согревает горло. 

У меня еще остался пьяный изюм. Не порекомендуете какой-нибудь вкусный кексик, только чтобы не очень много масла? :)


Ингредиенты (на 1 небольшой кекс):
  • Яйцо - 1 шт.
  • Желток - 1 шт.
  • Сахар - 75 г
  • Сметана (у меня 20%) - 100 г
  • Мука - 125 г
  • Сода - 1/4 ч. л.
  • Изюм (предварительно замоченный в алкоголе) - 150 г
  • Сахарная пудра
Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 гр.
Яйцо и желток взбейте с сахаром в пышную светлую пену. Добавьте сметану и перемешайте ложкой. Просейте сверху муку с содой, снова перемешайте. Добавьте изюм, обваленный в муке.
Выпекайте 30 минут до сухой зубочистки. Остудите кекс на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
Feb. 16th, 2012 10:18 am (UTC)
Нам этот кекс тоже по душе пришелся) Уже несколько раз его делала. И просто, и очень вкусно!
Танюша, у тебя он просто чудесный вышел!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:15 am (UTC)
большое спасибо, Валь! :)
i_love_cooking
Feb. 16th, 2012 11:23 am (UTC)
Кекс очень вкусный! Я пекла с клюквой. Представляю как вкусно с пьяным изюмом!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:15 am (UTC)
спасибо, Насть! очень! :)
irrez
Feb. 16th, 2012 01:22 pm (UTC)
А я не в восторге была:) Предпочитаю влажную выпечку.
dolphy_tv
Feb. 16th, 2012 04:51 pm (UTC)
а я не назвала бы этот сухим, потому что сухую тоже не люблю, этот ничего себе получился :) ну, кексы - это вообще, конечно, на любителя.
chernnishka
Feb. 16th, 2012 02:13 pm (UTC)
какой красавец-кекс!!=))
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:16 am (UTC)
спасибо, Катюш! :)
hahademon
Feb. 16th, 2012 03:14 pm (UTC)
Аппетитно аж зубы сводит!)))
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:16 am (UTC)
ха-ха! хороши кексик получился! :)
m_yelena
Feb. 16th, 2012 03:46 pm (UTC)
Попробую обязательно
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:17 am (UTC)
я наверное тоже сегодня повторю! :)
olgavb_osa
Feb. 16th, 2012 06:51 pm (UTC)
Изюмная водка - как звучит!))) Очень красивый кекс!)
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:19 am (UTC)
изюмная водка - вещь! :)
спасибо, Оль! :)
lanamoskalyuk
Feb. 16th, 2012 07:31 pm (UTC)
Кекс очень вкусный!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 05:19 am (UTC)
спасибо, Светлан! :)
(Anonymous)
Oct. 6th, 2013 04:39 pm (UTC)
Для безмасленного кекса - он великолепен! Делала на жирной сметане с цукатами. Спасибо, Танечка! ;-) Digitalis
dolphy_tv
Oct. 6th, 2013 05:40 pm (UTC)
на здоровье! :) он действительно хорош!
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com