?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Из такого чудесного апельсинового бисквита я раньше делала торт, но всегда хотела испечь именно кекс, потому что бисквит настолько чудесен и самодостаточен сам по себе, что просто нет слов! У него такой яркий и насыщенный вкус, кричащий аромат, замечательная пористая текстура, и он не сухой.
Хорошо, что я про него вспомнила, размышляя, куда бы пристроить остатки пьяного изюма (начало размышлений на эту тему здесь). Изюм в этом кексе, кстати, совершенно необязателен.


Ингредиенты:
  • Апельсин - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 3/4 стак.
  • Мука - 1/2 стак.
  • Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
  • Ванилин - щепотка
  • Изюм (предварительно замоченный в алкоголе) (по желанию) - 3/4 стак.
Приготовление:

Апельсин положите в небольшую кастрюльку, поставьте на огонь. После закипания поварите 5 минут, слейте воду и дайте немного остыть.
Духовку разогрейте до 180 гр. Форму (у меня 10*25 см) выстелите бумагой для выпечки.
Разрежьте апельсин на 4-8 частей, выньте косточки. Измельчите в кухонном комбайне или мясорубке.
 

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену (минут 10). Муку просейте с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно в несколько приемов введите в яичную массу. Затем также аккуратно введите апельсины.
  
  
Изюм обваляйте в муке, добавьте к тесту.


Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте минут 40 до сухой зубочистки. Полностью остудите на решетке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
 

Приятного аппетита!

Comments

( 66 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
alenakogotkova
Feb. 17th, 2012 11:14 am (UTC)
Какая потрясающая, воздушная структура!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 11:33 am (UTC)
спасибо, Ален! как у бисквита :)
niksya
Feb. 17th, 2012 11:25 am (UTC)
а 100% мое! До последней изюминки!!!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 11:34 am (UTC)
любителям цитрусовой выпечки посвящается!.. :)
elena_fialka
Feb. 17th, 2012 11:31 am (UTC)
какой прекрасный кекс,попробую сегодня вечером,спасибо за рецепт!!!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 11:34 am (UTC)
на здоровье, Лен! буду рада, если понравится! :)
plyonka
Feb. 17th, 2012 11:43 am (UTC)
Какой чудесный кекс!
Мякиш-превосходный!
Обязательно попробую!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 12:51 pm (UTC)
спасибо, Лен! :)
пробуй на здоровье! :)
olgavb_osa
Feb. 17th, 2012 11:47 am (UTC)
Такой жизнерадостный!)))
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 12:52 pm (UTC)
все желто-оранжевое напоминает нам солнышко! :)
hahademon
Feb. 17th, 2012 12:15 pm (UTC)
Я правильно понимаю, что кекс без масла? Утаскиваю!!!!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 12:19 pm (UTC)
да, ни капли!
забирай на здоровье, Ксюш! :)
lady_kitten
Feb. 17th, 2012 01:37 pm (UTC)
Такой солнечный кекс, Тань. И фотографии очень красивые, особенно первая :)
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 01:48 pm (UTC)
большое спасибо, Ларис! :)
merryviktoriya
Feb. 17th, 2012 01:44 pm (UTC)
сахара нужно больше чем муки? это не опечатка?
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 01:47 pm (UTC)
нет, не опечатка :)
natafromua
Feb. 17th, 2012 02:49 pm (UTC)
Это чудо. А при какой температуре вы его запекали?
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 04:26 pm (UTC)
спасибо! :) при 180. в самом начале всегда пишу, до какой температуры разогреваем духовку :)
(no subject) - natafromua - Feb. 17th, 2012 06:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Feb. 18th, 2012 04:54 am (UTC) - Expand
porosolka_balt
Feb. 17th, 2012 03:07 pm (UTC)
Фантастический кекс!!!
dolphy_tv
Feb. 17th, 2012 04:26 pm (UTC)
большое спасибо, Валь! :)
irrez
Feb. 17th, 2012 09:04 pm (UTC)
У меня только хорошие воспоминания от апельсинового бисквита:) Прекрасный кекс!
dolphy_tv
Feb. 18th, 2012 09:07 am (UTC)
спасибо, Ирин! :)
chernnishka
Feb. 18th, 2012 07:09 am (UTC)
классный кекс!!!=)))
dolphy_tv
Feb. 18th, 2012 09:07 am (UTC)
спасибо, Кать! :)
exituss
Feb. 18th, 2012 07:26 am (UTC)
Могу представить какой богатый аромат! Танюша, замечательный кекс!
dolphy_tv
Feb. 18th, 2012 09:08 am (UTC)
спасибо, Лен! очень ароматный! :)
lenochek511
Feb. 18th, 2012 04:35 pm (UTC)
Изумительный кекс! очень нравится, тоже обязательного его попробую!
dolphy_tv
Feb. 19th, 2012 06:04 am (UTC)
на здоровье, Лена! буду рада! :)
pechenka_yulya
Feb. 18th, 2012 05:44 pm (UTC)
Бисквит чудесный! Очень воздушный!
dolphy_tv
Feb. 19th, 2012 06:05 am (UTC)
большое спасибо, Юль! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 66 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com