?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Очень приятное и нежное мороженое, в котором удачно сочетаются кремовость маскарпоне и кислинка вишни.

Для Красных монообедов от zoryanchik.




Ингредиенты (выход примерно 1 л):
  • Сливки (от 33%) - 1 стак.
  • Сахар - 3/4 стак.
  • Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
  • Маскарпоне - 225 г
  • Молоко - 1 1/2 стак.
  • Миндальный экстракт - 1/2 ч. л.
  • Вишня (у меня замороженная, которую я предварительно разморозила и слила образовавшийся сок) - 2 стак.
  • Сок вишневый (использовала образовавшийся при размораживании вишни) - 1/4 стак.
  • Соль - щепотка

Приготовление:

Нагревайте сливки с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь и, взбивая смесь венчиком, добавьте крахмал. Поварите 1-2 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня.
В чаше  блендера соедините маскарпоне, молоко, миндальный экстракт, 1 стак. вишни, вишневый сок и соль. Взбейте до однородного состояния. Добавьте сливки, взбейте венчиком, чтобы хорошо перемешалось.

Если у вас есть мороженица, уберите будущее мороженое в холодильник, чтобы полностью охладилось, а затем приготовьте в мороженице согласно инструкции производителя.

Если мороженицы нет, то поместите мороженое в морозилку (быстрее всего замерзает в металлическом контейнере), накрыв фольгой, на пару часов или пока не схватится по краям. Затем разбейте образовавшиеся кристаллы металлической ложкой, погружным блендером или миксером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

К готовому мороженому добавьте оставшуюся вишню, перемешайте. Если делаете без мороженицы, то вишню добавьте при последнем перемешивании.

Приятного аппетита!

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
(Deleted comment)
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:44 pm (UTC)
спасибо, Вер! угощайся! ;)
markela4ka
Jun. 27th, 2012 11:14 am (UTC)
Оу, опять мороженое=)) Дразнилка=) Я всё никак не соберусь=(
Очень красивое и вкусное несомненно=)
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:44 pm (UTC)
спасибо, Оль! :) время еще есть! :)
tascha_cook
Jun. 27th, 2012 11:26 am (UTC)
Мммммммм...люблю все вишневое...
Шарики потрясающе аппетитные!
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:45 pm (UTC)
спасибо, Наташ! :)
ais20
Jun. 27th, 2012 11:32 am (UTC)
Таня, ты просто Кландайк мороженого :)
Очень аппетитно смотрится.
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:45 pm (UTC)
да, я в этом году что-то разошлась! :D спасибо, Ален!
mariniqq
Jun. 27th, 2012 11:42 am (UTC)
Тань! ты опять мороженным дразнишься. ;))
я уже достала свою айсмашину... уже вит вот- на подходе;)
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:54 pm (UTC)
да, опять дразнюсь :) покажешь свое мороженое?
olgavb_osa
Jun. 27th, 2012 12:01 pm (UTC)
Наверняка это невозможно вкусно!)
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:55 pm (UTC)
есть люди, которым очень нравится такое сочетание "вишня и маскарпоне", вот для них наверное точно невозможно вкусно! :)
sweetbiz
Jun. 27th, 2012 12:14 pm (UTC)
Я уже от одного название просто в восторге ! И сырых яиц нет, класс!
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:56 pm (UTC)
у меня, Жень, сырых яиц никогда не встретишь! :)
спасибо! :)
zoryanchik
Jun. 27th, 2012 12:17 pm (UTC)
Дождалась когда у меня вишня кончится,и показала,да?((((И шо мне делать теперь,отвечай?))
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 12:23 pm (UTC)
уже кончились??? ничего себе у вас как стремительно урожай проносится!!! наморозить хоть успела?
Зорян, я не поняла, тебе нужны эти одинокие красные экземпляры? или только нормальный пост с несколькими блюдами?
(no subject) - zoryanchik - Jun. 27th, 2012 12:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jun. 27th, 2012 12:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jun. 27th, 2012 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jun. 27th, 2012 12:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jun. 27th, 2012 12:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jun. 27th, 2012 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jun. 27th, 2012 12:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jun. 27th, 2012 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zoryanchik - Jun. 27th, 2012 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jun. 27th, 2012 12:57 pm (UTC) - Expand
plyonka
Jun. 27th, 2012 01:13 pm (UTC)
И все с мороженым....
Очень вкусно выглядит!!! Просто безумно вкусно!!
dolphy_tv
Jun. 27th, 2012 02:17 pm (UTC)
спасибо большое, Лен! :)
chernnishka
Jun. 27th, 2012 02:49 pm (UTC)
честное слово,я скоро от такого количества вкусностей потеряю рассудок! вкусно=)
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:05 am (UTC)
спасибо, Кать! не теряй рассудок! :)
porosolka_balt
Jun. 27th, 2012 02:58 pm (UTC)
До чего же аппетитно!
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:05 am (UTC)
угощайся, Валь! :)
hahademon
Jun. 27th, 2012 03:13 pm (UTC)
Какой цвет! Какой цвет!
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:06 am (UTC)
да, вишневый очень красивый! :) спасибо, Ксюш!
m_yelena
Jun. 27th, 2012 03:45 pm (UTC)
Красиво и вкусно
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:06 am (UTC)
спасибо, Лен! :)
warunik
Jun. 27th, 2012 05:03 pm (UTC)
Ох,с маскарпоне! Как же вкусно!
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:07 am (UTC)
Ох,с маскарпоне!
любитель? ;)
спасибо, Оль! :)
irrez
Jun. 27th, 2012 05:53 pm (UTC)
Интересно с маскарпоне. Аппетитное мороженое!
dolphy_tv
Jun. 28th, 2012 10:07 am (UTC)
спасибо, Ирин! :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com