?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это просто "ОХ!" и "АХ!"...
А по порядку: я никогда не была поклонником сладкого риса. Могла попробовать, съесть кусочек, ложечку, было вкусно, но никогда такие блюда не трогали меня до глубины души. Но это... это просто что-то! Настолько вкусного "сладкого риса" я еще не пробовала! Он затмило даже невероятно вкусное кофейное ризотто! Это я все про собственно рисовый пудинг, но и мороженое из него получается отменное! Детский вариант, но и взрослым придется по вкусу - проверено на себе! :)

Предполагалось, что на этом фото трогательные детские ручки будут трогательно протягивать вам мороженое :) Но с нашим бандитом все оказалось не так-то просто! Сначала мороженое безостановочно перемещалось в пространстве, потом (секунд через 30) Ваня устал и дал понять, что не желает больше участвовать в этой авантюре :) В общем, если вы когда-то пытались задействовать маленького ребенка в съемке еды, вы понимаете, о чем речь :)




Ингредиенты (примерно на 7 формочек объемом 1/4 стак.):
  • Молоко - 240 мл (1 стак.)
  • Вода - 100 мл + 2/3 стак.
  • Рис круглозерный (у меня Арборио) - 1/3 стак.
  • Палочка корицы - 1 шт.
  • Молоко сгущенное - 1/3 стак. (133 г)
  • Ванилин - щепотка
  • Соль - щепотка
  • Корица молотая - щепотка
Приготовление:

В кастрюле доведите до кипения молоко и 100 мл воды. Добавьте рис, палочку корицы и готовьте, помешивая, минут 20-30, пока рис не станет мягким (я варила 20 мин).

Смешайте сгущенное молоко и 2/3 стак. воды до однородного состояния.

Из риса выньте палочку корицы и добавьте смесь сгущенного молока с водой, ванилин и соль. Доведите до кипения и поварите на небольшом огне минут 10-15, пока часть жидкости не впитается, но не стремитесь сильно уварить жидкость, потому что чем большее ее останется, тем лучше для мороженого.

Снимите с огня, добавьте молотую корицу и оставьте остывать до комнатной температуры, но не оставляйте надолго, потому, остывая рис продолжает впитывать жидкость.

Жидкость разлейте по формочкам, заполняя их примерно на 3/4. Затем добавьте немного риса, чтобы заполнить формочку до конца. У меня все-таки получилось не очень много жидкости, поэтому я накладывала сразу рис вместе с жидкостью.
Уберите в холодильник часа на 4 или на ночь.

Чтобы мороженое было легко достать из формочки, подержите ее несколько секунд под горячей водой.

Приятного аппетита!

 
 


Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
markela4ka
Jul. 4th, 2012 03:42 pm (UTC)
ААааа=))) Я с третьей фотки просто ржууу=)) Типа, да отстань ты! На своё мороженое=)) Я тоже думала о рисовом мороженом, но так и проленилась=)) Раз твой ребятёнок заценил, буду своим козявкам делать=))
dolphy_tv
Jul. 4th, 2012 04:12 pm (UTC)
:))) не, было типа: опять она говорит, чтобы я поднял/опустил руку и улыбался >:( да... он у меня с характером...
Ваня есть с огромным удовольствием, но, правда, в виде пудинга, потому что болеет сейчас :)
sweetbiz
Jul. 4th, 2012 03:45 pm (UTC)
Фото суперские! Рецепт вообще покорил, его точно сделаю!
dolphy_tv
Jul. 4th, 2012 04:12 pm (UTC)
спасибо, Жень! :) попробуй!
olgavb_osa
Jul. 4th, 2012 03:47 pm (UTC)
Какое оригинальное мороженое! И фото очаровательны!)
dolphy_tv
Jul. 4th, 2012 04:14 pm (UTC)
спасибо большое, Оль! :)
pepel
Jul. 4th, 2012 03:52 pm (UTC)
Хм, может неплохо пойти у тех, чьи дети плохо едят. Вроде и мороженое, и каша.
dolphy_tv
Jul. 4th, 2012 04:14 pm (UTC)
да-да! совершенно верно! :)
albina_zaripova
Jul. 4th, 2012 04:36 pm (UTC)
я прямо так и представила себе эту картину, где ты умоляешь подержать мороженое еще минутку,а он бесится и колбасится))))) замечательно просто)))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:23 am (UTC)
не, умолять тут бесполезно! надо успевать за минуты (или секунды) благосклонности! :)
cook_inspire
Jul. 4th, 2012 05:21 pm (UTC)
Ого, я не представляю вкус)))) Я уже столько всяких мороженых хочу попробовать, что явно за лето не успею))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:26 am (UTC)
будет еще много лет! и каждый рецепт дождется своего часа! (по крайней мере, это я себя так утешаю, глядя на огромное количество скопившихся рецептов! :DDD)
seredan
Jul. 4th, 2012 05:29 pm (UTC)
Танюш, как я тебя понимаю!!! Фото с трогательными детскими ручками либо получаются случайно, либо требуют кучу времени и терпения!
Фотосессия получилась прикольная - все эмоции на лице!)))
Мороженое очень интересное - я такое видела у Оливера, но все еще не решусь ( трудно представить рис в мороженом). У тебя мороженое выглядит превосходно - так и хочется попробовать!)))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:28 am (UTC)
спасибо, Надя! :) про фото верно подмечено! :)
можно попробовать хотя бы рисовый пудинг - он очень вкусен! :)
antuanneta
Jul. 4th, 2012 05:46 pm (UTC)
ух на 3 фотке бровь прямо такая с изломом))) хороший парень! ттт!
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:29 am (UTC)
шалун! :)
спасибо, Ань!
irrez
Jul. 4th, 2012 05:47 pm (UTC)
:)) Знакомая ситуация- детки всегда такие нетерпеливые!
Очень необычное мороженое!
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:30 am (UTC)
ни секунды без движения! сколько же в них энергии! :)
спасибо, Ирин!
nimfeechka
Jul. 4th, 2012 06:13 pm (UTC)
Прикольное мороженко! А "фотомодель" то какой симпатичный!
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:30 am (UTC)
спасибо, Алесь! :)
chernnishka
Jul. 4th, 2012 06:32 pm (UTC)
вкусно как=)))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:30 am (UTC)
ага, спасибо, Кать! :)
saharisha
Jul. 4th, 2012 07:37 pm (UTC)
А, какой парень! Затмил мороженое, все мое внимание досталось ему:)
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:31 am (UTC)
тоже приятно! спасибо, Ирин! :)
ais20
Jul. 4th, 2012 08:00 pm (UTC)
Ваня прикольный :))) (пусть выздоравливает)
А мороженое просто отпад!
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:31 am (UTC)
спасибо, Ален! мы на пути к выздоровлению! :)
hahademon
Jul. 5th, 2012 02:59 am (UTC)
Ваня убийственно хорош, а сколько эмоций!))))
Классная фотосессия, даже на рецепт во вторую очередь смотришь)))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:33 am (UTC)
спасибо, Ксюш! :) рада за своего красавчика! :)
agatadi
Jul. 5th, 2012 03:30 am (UTC)
честно скажу, я и рисовую кашу , именно молочную не очень жалую. А фотки прикольные! Ваня держался как мог :)))))))
dolphy_tv
Jul. 5th, 2012 10:36 am (UTC)
я, кстати, кашу тоже не жалую до сих пор, и ложки не съем... а это что-то совсем другое, ничего общего с противной кашей! :)
Ваня, да! фотографий 10 выстоял! :) спасибо, Агат!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com