?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чудесный пирог с нежной начинкой. Фрукты/ягоды - на ваш вкус, но сочетание абрикосов, малины и тимьяна, мне кажется, особенно неповторимым! :)




Ингредиенты (на прямоугольный пирог размером 17х25 см):
Тесто
  • Мука - 2 1/2 стак.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло сливочное (охлажденное) - 225 г
  • Вода (ледяная) - 1/2 стак.
  • Белый винный уксус - 1/2 ч. л.
Начинка
  • Миндальные лепестки - 6 ст. л. (у меня 50 г рубленного миндаля)
  • Сливки 33-35% - 1 стак.
  • Яйца - 2 шт.
  • Миндальный экстракт - 1 ч. л.
  • Ванилин - большая щепотка
  • Мед - 4 ст. л.
  • Абрикосы (разрезанные пополам) - примерно 12 шт.
  • Малина - примерно горсть
  • Тимьян сушеный - 1 ч. л.
Приготовление:

В чаше кухонного комбайна соедините муку, сахар и соль. Добавьте масло и взбейте до состояния хлебной крошки. Воду смешайте с уксусом. Сначала лучше взять поменьше воды, чем 1/2 стак., а потом добавить по необходимости. Добавьте воду к крошке и снова взбейте, чтобы тесто только начало собираться в комочки. Быстро вымесите тесто руками, сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 200 гр.
Раскатайте тесто по размеру формы (примерно 17х25 см) и выложите основу с бортиками. Наколите дно вилкой и отправьте основу в духовку на 10 минут. Дайте слегка остыть и уменьшите жар духовки до 190 гр.

Равномерно распределите миндаль по основе. Сверху выложите абрикосы (я положила срезом вверх), а в свободные места насыпьте малины (по желанию).

Взбейте сливки с медом, миндальным экстрактом, ванилином и яйцами. Аккуратно вылейте крем на абрикосы. Посыпьте тимьяном. Выпекайте минут 40 до золотистой корочки.

Полностью остудите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
nnsvz_1
Jul. 8th, 2012 11:28 am (UTC)
какая прелесть! Хочу такое!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:11 pm (UTC)
спасибо, Наташ! :) кусочек - тебе! ;)
(no subject) - nnsvz_1 - Jul. 8th, 2012 03:55 pm (UTC) - Expand
larik_malasha
Jul. 8th, 2012 11:38 am (UTC)
Тань, пирог выглядит бесподобно!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:12 pm (UTC)
и очень вкусный! обожаю сочетание тимьяна с абрикосами/персиками :)
спасибо, Ларис!
olgavb_osa
Jul. 8th, 2012 11:50 am (UTC)
Шикарный пирог!)
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:12 pm (UTC)
спасибо, Оль! :)
ne_zhe_nka
Jul. 8th, 2012 12:03 pm (UTC)
Отличный пирог!
Миндаль, сливки и фрукты - вкусно!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:13 pm (UTC)
Миндаль, сливки и фрукты
больше ничего и не надо! :) спасибо, Наташ!
saharisha
Jul. 8th, 2012 12:31 pm (UTC)
Какой же он аппетитный! Супер!:)
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:13 pm (UTC)
спасибо, Ирин! :)
teleginatania
Jul. 8th, 2012 01:11 pm (UTC)
Танюша, буквально вчера делала такой пирог , но с яблоками, жаль, только не сфотографировала, все работа!!!
Попробую и с малиной-абрикосом.
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:15 pm (UTC)
попробуй на здоровье, Татьян! :)
я знаю, иногда так вкусно, что за фотоаппаратом бежать некогда :)
(no subject) - teleginatania - Jul. 8th, 2012 04:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dolphy_tv - Jul. 8th, 2012 06:09 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Jul. 8th, 2012 01:42 pm (UTC)
шикарный пирог,Танюш!=)
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 03:15 pm (UTC)
спасибо, Кать! :)
hahademon
Jul. 8th, 2012 03:39 pm (UTC)
Видно, какой он нежный!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 08:07 pm (UTC)
спасибо, Ксюш! :)
shomova
Jul. 8th, 2012 06:00 pm (UTC)
У тебя как всегда - потрясающе аппетитно!
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 08:07 pm (UTC)
спасибо, Ирин! угощайся кусочком! ;)
ais20
Jul. 8th, 2012 07:23 pm (UTC)
пока все остальные хотят твой пирог, я им уже успела насладиться, спасибо тебе большое за это нежное чудо :)
http://ais20.livejournal.com/37272.html
dolphy_tv
Jul. 8th, 2012 08:03 pm (UTC)
как здорово, Ален! вот это скорость! :)
(no subject) - ais20 - Jul. 10th, 2012 10:31 am (UTC) - Expand
porosolka_balt
Jul. 9th, 2012 03:22 am (UTC)
Мммм... чудо, а не пирог!
dolphy_tv
Jul. 9th, 2012 08:53 am (UTC)
спасибо, Валь! :)
i_love_cooking
Jul. 9th, 2012 06:32 am (UTC)
Обалденный пирог! Такие ингредиенты вкусные)) Тань, а вы в своем доме живете или у вас дача?
dolphy_tv
Jul. 9th, 2012 08:54 am (UTC)
спасибо, Насть! :)
да, мы живем в своем доме :)
zoryanchik
Jul. 9th, 2012 11:37 am (UTC)
Да,это то,что надо!Вчера тоже с абрикосами татрифлетки делала,с медом и тимьяном,это обалденное сочетание,знаю)
dolphy_tv
Jul. 9th, 2012 02:55 pm (UTC)
здорово, что знаешь! я теперь абрикосы без тимяьна просто не мыслю :)
irrez
Jul. 9th, 2012 01:14 pm (UTC)
А я до сих пор до сочетания тимьян- персики(абрикосы) не добралась:))
Выглядит очень аппетитно!
dolphy_tv
Jul. 9th, 2012 02:56 pm (UTC)
надо попробовать, Ирин! :) хотя твои такие консерваторы, не знаю, как отнесутся ;)
спасибо!
(no subject) - irrez - Jul. 9th, 2012 07:15 pm (UTC) - Expand
kulimania
Jul. 16th, 2012 01:34 pm (UTC)
Вкусное сочетание,а какая структура у пирога интересная.
dolphy_tv
Jul. 16th, 2012 02:11 pm (UTC)
спасибо, Инна! :)
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com