?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Домашний кетчуп

Наступает доложданное лето, а с ним и пора пикников-шашлыков. Я знаю, что многим нравится есть шашлык с кетчупом. Но поскольку я сама никогда кетчуп не покупаю и даже для гостей не могу приобрести эту магазинную вреднятину, то я решила сделать кетчуп сама. Когда-то давно я кетчуп-то пробовала :) и могу сказать, что приготовленный дома его очень сильно напоминает, т.е. получается не просто какой-то томатный соус, а самый настоящий кетчуп, только более вкусный и менее вредный :)


Из данного количества продуктов получается примерно 3 стакана кетчупа, который может храниться под крышкой в холодильнике до 1 месяца.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 800 г
  • Лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.
  • Чеснок (раздавленный) - 1 зуб.
  • Перец жгучий (семена удалить) - 1/2 шт.
  • Сахар коричневый - 2 ст. л.
  • Уксус яблочный - 1/2 стак.
  • Перец чили - щепотка
  • Порошок горчичный - щепотка
  • Перец душистый - щепотка
  • Гвоздика - щепотка
  • Имбирь - щепотка
  • Корица - щепотка
  • Соль и черный перец
Приготовление:
  1. Помидоры ошпарьте и снимите кожицу. Разрежьте на 4 части.
  2. В чаше кухоного комбайна соедините помидоры, лук, чеснок, жгучий перец и сахар, взбейте. Добавте уксус и 1 стакан воды. Снова взбейте до однородного состояния.
  3. Переложите в кастрюлю, добавьте специи. Варите 45 минут на медленном огне. Посолите, поперчите по вкусу. Я еще прошлась по готовому кутчупу погружным блендером для более однородной консистенции.
Приятного аппетита!

 

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
davikoza_o
May. 30th, 2011 10:03 am (UTC)
Спасибо, подождем местных помидоров.
dolphy_tv
May. 30th, 2011 10:37 am (UTC)
на здоровье, Оль! с местными, конечно, будет еще вкуснее :)
irrez
May. 30th, 2011 09:12 pm (UTC)
В этом году тоже собираюсь домашний кетчуп делать. Взяла рецепт на заметку)
dolphy_tv
May. 31st, 2011 06:32 am (UTC)
Ирин, буду рада, если тебе пригодится! :)
exituss
May. 31st, 2011 01:47 am (UTC)
Как актуально! У меня ребенок как раз подсел на кетчуп, теперь такой приготовлю! Таня, спасибо!
dolphy_tv
May. 31st, 2011 06:36 am (UTC)
на здоровье, Лен! да, если уж давать ребенку кетчуп, то лучше собственного приготовления! ;)
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

dolphy_tv
Татьяна

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com