Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Приветственный пост

Pumpkin and Apple Pie Ingredients

Доброго времени суток! Я по-прежнему Татьяна :)))

И настало время сделать новую приветственную запись, т.к. формат журнала несколько изменился за последнее время и предыдущее приветствие устарело. Похоже, я окончательно перебралась в Инстаграм, где меня можно найти под тем же ником @dolphy_tv.  Некоторые думают, что Инстаграм - это только фото, но нет, это и рецепты, и рассказы о жизни, и пространные рассуждения, а еще масса конкурсов и прочей движухи. Вообще-то я не собиралась в этой записи рекламировать Инстаграм, но получается, как будто я все-таки это делаю :DDD А хотела я написать о том, что теперь в мой ЖЖ автоматически публикуются посты из Инстаграма. В ЖЖ они выглядят ужасно неудобоваримо, текст представляет собой нечитаемую кашу, хотя на самом деле в Инстаграме тексты выглядят более структурировано. Так вот! Я веду к тому, что, если вас заинтересует какой-то рецепт, а в посте его не будет или он будет нечитаемым, по запросу я продублирую его в комментариях. Постараюсь ставить к этим постам теги и добавлять их в каталог, чтобы можно было ориентироваться и в них.
И, так же, как прежде, если вы хотите найти какой-то рецепт в моем журнале, то для поиска по ингредиентам смотрите теги. А если вас интересуют категории типа ТОРТ, ПИРОГ, СУП и тому подобное, то вам в каталог: СЛАДКИЙ или НЕСЛАДКИЙ.

Всем привет!
dolphy

Здравствуй, уважаемый читатель моего журнала!

Будем знакомы, я - Татьяна! )))

A Woman Taking the Towel off the Raised Yeast Dough Roulade
Мой журнал - это в основном заметки с моей кухни. Если кулинария интересна вам так же, как и мне, добро пожаловать! Хочу особенно отметить, что все, о чем я пишу в своем блоге, - это не руководство к действию, а информация к размышлению. Я никому не навязываю свои кулинарные пристрастия и никого не призываю готовить и питаться так же, как я :) Но мне будет очень приятно, если вы найдете что-то близкое своим вкусам и интересное для себя. Буду рада любым вашим замечаниям, комментариям и вопросам.Если вы хотите найти какой-то рецепт в моем журнале, то для поиска по ингредиентам смотрите тэги. Если вас интересуют категории типа ТОРТ, ПИРОГ, СУП и тому подобное, то вам в каталог: СЛАДКИЙ или НЕСЛАДКИЙ.

Хотелка для НКД

Сегодня последний день приема заявок для участия в новогодней акции по подаркообмену "Невидимый Кулинарный Друг 2015-2016". Завтра-послезавтра я разошлю адреса.

А ниже будут мои пожелания и хотелки. Если подарок у вас уже собран, то дальше и не читайте, я буду рада всему, что в нем уже есть! :)
Collapse )
dolphy

Монообед: ВИНО 2012

Для ФМ zoryanchik.



Collapse )
dolphy

Невидимый кулинарный друг


Участвовала в прошлом году и с удовольствием продолжу эту добрую традицию :) Я буду рада любому подарку, но особенно тому, что пригодится для фуд-фото: тряпочки, полотенчики, салфеточки, ложечки-вилочки и все в таком духе. А еще я, как дитя, радуюсь сладостям, особенно на Новый год! :)

А вы уже зарегистрировались? Спешите! Количество участников ограничено!

Щербет "Клубника + бальзамик"

Для начала сделаю небольшой экскурс и иторию щербета. У щербета очень древняя история. В старинные времена это был безалкогольный напиток, который продавали торговцы на улицах на Среднем Востоке. Со временем щербет изменился, в него добавили алкоголь, и изначально безалкогольный фруктовый напиток стал называться «шарбет» (или щарбет). К 16 веку шарбет попал в Европу, где стал очень популярным. Но в разных станах его называли по-разному: в Италии - sorbetto, во Франции - sorbet, в Испании - sorbete, в Англии - sherbet. C началом широкого применения искусственного льда его стали использовать и для приготовления сорбе/щербета, который стали замораживать и употреблять и как напиток, а также есть ложкой. В Америке на рубеже 19 столетия значение понятий щербет и сорбе (сорбет) слились, хотя фактически между ними существует разница. Сорбе ближе к традиционному средневосточному напитку, т. к. он готовится из свежих фруктов (сока или пюре), сахара, воды и иногда лимонного сока. Щербет также содержит фруктовый сок или пюре, сахар, воду, но еще молоко и/или сливки, а иногда даже яйца. Щербет по консистенции – это нечто среднее между мороженым и сорбе.

Клубника + бальзамический уксус - достаточно устойчивое и, можно сказать, классическое сочетание, но попробовать его мне довелось совсем недавно, когда я взялась за этот щербет. Что ж, сочетание это оказалось очень оригинальным и удачным! Мне очень понравилось. Я обязательно буду использовать его еще! :)

Для Красных монообедов от zoryanchik.

UPD: Этот рецепт принес мне победу в конкурсе "Готовим мороженое дома!" и мороженицу в качестве приза :)



Collapse )

Торт "Рафаэлло"

Однажды я делала очень похожий торт. Тогда мне очень понравился крем и сочетание кокоса с миндалем, но коржи были суховаты, и это портило общее впечатление от торта. Поэтому, когда я увидела очень знакомый торт у alenakogotkova, я подумала, что с вафельными коржами, как предлагает сделать Алена, получится гораздо удачнее, и взяла его себе на заметку.
Готовила на день рождения мужа, выбор оказался очень правильным, потому что, во-первых, муж без ума от маскарпоне (съел 3 куска зараз!), а во-вторых, я съэкономила массу времени. Гости безошибочно определили сходство с конфетами "Рафаэлло", и всем очень понравилось!

Алена, спасибо за идею! :)



Collapse )

Торт "Пурпурное сердце"

Увидела у vitoria такой способ оформления торта. Мне очень понравилось! Решила как-нибудь непременно попробовать. И вот! Рецепт мой: коржи отсюда, мусс отсюда. А за идею оформления Виктории большое спасибо!
Должна признаться, что сделать это было не так-то просто!


Collapse )

Финал конкурса (голосование)

Друзья и гости, обязательно загляните. Оно того стоит! :)

Оригинал взят у la_vie_ideale в Ура, пост выложился!!
86.67 КБ

Итак, сегодня я выкладываю картинки, которые у меня получились. Хочу сказать, что конкурс этот был в первыю очередь испытанием для меня, так как, когда я рисую сама - я очень тщательно отбираю фотографии, находя подходящей иногда одну из ста. Сейчас же мне было интересно, как я смогу справиться с любыми данными мне фотографиями. Я очень старалсь. Некоторые даже перерисовывала по несколько раз. Надеюсь, Вам понравится результат (который во многом зависел от ваших фото), и каждый сможет выбрать те картинки, которые понравятся ему, а пока правила голосования:

1. Голосовать можно и нужно (!) всем друзьям, гостям и просто читателям этого журнала.

2. Каждый участник не может голосовать за себя.


3. Но может дать ссылку на этот пост у себя в журнале и попросить за него проголосовать своих друзей :)

4. Т.к. участников больше десяти, то как и обещала победителя будет 3. Значит каждый человек может проголосовать за три наиболее понравившиеся номера.

5. Сам процесс: вы выбираете 3 понравившися вам номера и пишите эти номера в комментарии к этому посту.

6. Голосование будет длится до вечера четверга - а в пятницу я объявлю победителей.


А теперь главное - картинки:
Collapse )

Всем спасибо, надеюсь, Вам понравилось!
ВЫБИРАЙТЕ ЛУЧШИЕ НА ВАШ ВЗГЛЯД РИСУНКИ!