Tags: сливки

Торт Павлова с обложки журнала Jamie Magazine

Финальное задание для @chefs_battle, торт Павлова, оформленный как обложка журнала Jamie Magazine. Победу он мне не принес, но с ним я попала в тройку лучших работ, а официальных призовых мест было два. Решение судей обсуждать не буду, хоть и очень хочется :D Т.е. как бы неофициально я на третьем месте в конкурсе, который начинался с 830 участников. Если быть до конца честной, надо сказать, что мы соревновались в двух категориях: Новички и Профи, и в каждой было 400 с лишним человек. Но все равно попасть в тройку лучших из 400 профи - это какое-никакое достижение :) В общем я собой очень довольна!

flc-3658_01

Давно не готовила Павлову и в очередной раз убедилась, что это мой любимый торт. Пришлось помучиться с температурой и временем выпекания. Несколько лет назад, когда я увлекалась этим тортом, Павлова всегда получалась с первого раза и была белой. Правда, это всегда была одна большая Павлова, а в этот раз три коржа, которые быстро коричневели и сохли. Может, моя духовка уже не так хорошо работает??? В общем температуру и время выпекания опытным путем вывела именно для своей духовки, и получилось идеально: коржи хрустящие снаружи, а внутри воздушные и нежные, не сухие.

Collapse )

Шоколадная панна котта с соусом из Нутеллы

Я не являюсь большим фанатом панна котты, но пришлось сделать для 4 тура конкурса @chefs_battle. Задание было: шоколадный монохром, т.е. исключительно оттенки шоколада допускались на фото.

flc-2308


Collapse )

Торт, с мыслями о НГ

Всем привет! То тут, то там мелькают фотографии, на которых уже чувствуется новогоднее настроение. Поэтому я тоже решила не откладывать в долгий ящик и свои новогодние рецепты. Может, кто-то уже возьмет их в свою копилочку.
Из последних новостей: я открыла для себя Инстаграм! Жалею, что не сделала этого раньше. Там действительно очень много интересного, вот куда ушла вся красота из ЖЖ, но там ее даже в разы больше, ведь там целый мир! Я там под таким же ником, как здесь, @dolphy_tv, присоединяйтесь. Кого-то я уже нашла, а кото-то только надеюсь найти :)
Ну и про торт: довольно простой, но эффектный.

Отправляется на ФМ "Млечный путь".
А также на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ".

Christmas Layered Cake with Raspberry Jam and Whipped Cream

Collapse )

Овсяная каша с ванилью и медовыми яблочками

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

Номинация: Вегетарианские рецепты

Кремовая овсяная каша с ванилью и медовыми яблочками

Мы с сыном овсянку не едим, а вот муж с дочкой любят. Дочка так вообще без нее жить не может! Но эту кашу пробовал только муж, для дочки (1 и 9) состав сложноват пока. Мужу очень понравилось, мечтательно говорил, что хотел бы такую кашу есть каждый день :) А я могу только яблочки похвалить.

Каша нежная, кремовая и ароматная со сладкими яблочками в медовом сиропе.


Creamy Oat Porridge with Honey Apples

Collapse )

Домашнее мороженое без мороженицы и перемешиваний

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»

Номинация: Десерты и выпечка

Домашнее мороженое без мороженицы и перемешиваний

Погода налаживается. Лето уже совсем близко. Скоро дети перестанут болеть и можно будет есть мороженое! :)
Это готовлю уже много лет. Его можно готовить без мороженицы и не нужно перемешивать, кристаллов оно не образует. Любимое мороженое моей мамы, для настоящих сладкоежек.


Chocolate Ice Cream with Fudge Sauce in a Blue Bowl

Collapse )

С 8 Марта поздравить и Масленицу отметить!

Милые и неповторимые Женщины, поздравляю вас с 8 Марта! Желаю моря цветов и улыбок!
А поскольку праздник 8 Марта совпадает в этом году с Масленицей, то убьем двух зайцев одним выстрелом и отпразднуем блинным тортом!

Chocolate and Hazelnut Crepe Cake

Collapse )

Пирог из блинов с курицей и грибами на Масленицу

Пирог или запеканка, не знаю, как точнее обозначить это блюдо, но суть не в названии. Потрясающе вкусно получается - вот, что главное! Очень насыщенно, сочно! Можно и на праздничный стол! Обычно блины у нас печет муж, но в данном случае использую замороженные покупные, из Икеи. Неплохие, кстати. А с мужниными блинами еще будет рецепт :) В общем, если на Масленицу вы хотите не просто напечь блинов, а что-нибудь эдакое приготовить, приглядитесь к этому рецепту :) Под катом разрез.

Cheese Crusted Crepe Bake

Collapse )

3 пирога с малиной

Для меня сезон малины давно закончился. Но сегодня мне от родственников принесли баночку ремонтантной малины, такой крупной, сочной, красивой... И я решила поделиться рецептами малиновых пирогов, которые собиралась уже отложить до следующего лета, потому что такой ремонтантной малиной кто-то может лакомиться чуть ли не до заморозков.

Для ФМ "Летние пироги".

Bundt Cake Topped with Sugar Glaze
Collapse )

Летние десерты

Чудесные свежие и освежающие десерты для жаркого лета (которое опять подводит, но, говорят, ненадолго).

No-bake Raspberry Cheesecake

Collapse )